蓝莓酒一种新兴的红酒品种

昨日记者，在厦门真自在商贸有限公司发现一款野生蓝莓酒，是目前厦门市场上款以纯野生蓝莓为原料制作的红酒。蓝莓是世界公认的"浆果"，这两年也被热捧为抗氧化名的健康食品。

据了解，在国内市场上，蓝莓酒是一种新兴的红酒品种，因为蓝莓富含的营养物质高于葡萄，因此被很多追求健康以及养生的爱酒人士喜爱。

野生蓝莓对生长环境和条件有及其苛刻的要求，目前在我国只有大小兴安岭的部分地区有发现野生蓝莓。相比种植蓝莓，野生蓝莓个小、肉少、汁多，更适合酿酒。而且富含的花青素也是种植蓝莓的两倍以上。

厦门真自在商贸有限公司推出的系列野生蓝莓酒一共有两大系列六个品种，价格从498元到1680元不等。和传统酿造红酒的工艺不太一样，野生蓝莓因为是浆果，因此它在酿造的时候是去皮酿造，榨汁后用纯汁低温发酵酿成酒，所以在口感上它比葡萄酒更香甜，而且没有涩味。