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是什么制约了国产葡萄酒消费?

发表于:2024-11-25 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月25日,当进口葡萄酒被摆上中国人的餐桌,葡萄酒就如同一股"红色浪潮",从时尚消费到健康饮酒,从奢侈会所到大众餐桌,席卷整个社会。无论是追求健康养生还是浪漫情调,葡萄酒的身影无处不在。当进口葡萄酒在中国市场高歌

  当进口葡萄酒被摆上中国人的餐桌,葡萄酒就如同一股"红色浪潮",从时尚消费到健康饮酒,从奢侈会所到大众餐桌,席卷整个社会。无论是追求健康养生还是浪漫情调,葡萄酒的身影无处不在。

  当进口葡萄酒在中国市场高歌猛进之时,我们不禁要问,在同样拥有优质葡萄酒产区,同样拥有王朝、张裕、长城等好品牌的中国葡萄酒市场上,中国消费者为何要舍弃国产葡萄酒,转而消费进口葡萄酒?日前,特约记者在北京、天津、河北等地超市、酒店随机采访了一些正在买酒、喝酒的消费者,了解到"信心"成为制约消费国产葡萄酒的关键。

  消费心理决定品牌选择

  一直以来,国人骨子里认定"进口的葡萄酒好",这种消费观念成为国内消费者购买进口酒而不买国产酒的一大因素。在国人的眼中,国外的酿酒葡萄品种与众不同,葡萄酒90%的风味决定于葡萄酒的品种,进口葡萄酒葡萄基地不论是地域、气候还是土壤都是具有天然的优势,所以酿造出的葡萄酒品质和口感都很好。除了品质上源于国外的先进技术之外,长期在人们心中形成的品牌观念,也牢牢地刻在人们心里。

  像法国葡萄酒品质好,德国的葡萄酒工艺大师技艺之高超,英国的酒窖专业恒温。总之,只要不是国内品牌就好,即便国内生产贴牌国外也能大受欢迎,这也反映出国人对国产品牌公信力的丧失。

  从消费者角度看,不得不说部分背后蕴含着国人的攀比虚荣之心理:"我的酒是哪国哪国的,你的是国产的吧,昨天我的一个朋友从法国波尔多酒庄好不容易才带回两瓶,哪天找你也尝尝。"可见国人"精神世界"匮乏到需要一瓶酒的品牌来支撑,这种现象国内相当普遍,正是由于这种消费者心理的存在,使得进口葡萄酒的销量大增。

  消费者缺乏辨别能力

  缺乏辨别能力也是消费者盲目跟风的因素,进口葡萄酒的品牌、种类很多也很杂,业内人士可能会知道酒的品质好坏、是真是假,个别高端人士甚至清楚每一款葡萄酒的产区、年份、口感等。然而对于普通家庭消费者来说,这么多款酒,不免会让其眼花缭乱,有的甚至连年份、产区这些简单的标识都不知,只是看着名人在喝什么酒,就买哪些酒,自己也不知道到底好不好。

  葡萄酒走进人们日常生活中相对于白酒晚很多,收入落后的地区有些消费者甚至一生也没见过进口葡萄酒,何谈对葡萄酒的鉴别、品尝以及葡萄酒知识的普及。所以,保守的说,国内7成以下的葡萄酒消费者,只知道喝葡萄酒比白酒好。如此一来,喝酒的人多了,受其影响的人也多了,他日现身一"高"人,告知于众:葡萄酒应该如何鉴别、如何品的时候,那些还在蒙在鼓里的人们,却不曾知道,他们在不知不觉中被误导。

  在什么都没有可扶的情况下,稻草也是希望,此时也体现前些年的文凭热,这时候的人们相信,起码有一根可扶的"稻草",但是目前国内机构、协会等没有真正去普及正确的葡萄酒知识,没有集体推广国产酒,让优质的国产酒淹没在了进口酒大军中,瓶半干型白葡萄酒生产企业王朝葡萄酒公司生产的售价不到50元的王朝半干白葡萄酒,最早诞生于1980年,连续五年获得了布鲁塞尔国际评酒会金奖,并由此被授予中国葡萄酒界块、也是目前的一块"国际最高质量奖"奖牌,王朝半干白葡萄酒30年经久不衰,成为我国干型葡萄酒中的常胜产品,张裕、长城也不乏这类产品,但是这类的好葡萄酒,正在被市场非知名产品抢占着市场。

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