梁平:柚子酒批量生产

梁平柚子无论大小都能卖成钱了！1月4日，一辆满载柚子的货车，开进梁平县双桂街道大河坝社区某酒业公司，柚果进入生产车间，经过清洗、剥皮、粉碎、发酵、提纯、窖藏和包装等工序后，将成为高端果酒走进市场。这个项目是在2个月前梁平采柚节上成功联姻的。

在梁平，每到柚子成熟季节，小柚子因为水果市场不好销，被果农丢弃在山坡上烂掉，非常可惜。

5年前，梁平县曲水乡酿造白酒20多年的陈孝祥萌生了用小柚子酿造柚子酒的想法。经过上百次试验，他去年终于研制成功了柚子酒。去年11月梁平县举办采柚节，陈孝祥把自己手工酿造的柚子酒拿到采柚节活动现场，免费给市民品尝，结果好评如潮。

重庆市某植物油有限责任公司老板冉隆昌，在采柚节上以敏锐的商业眼光发现了柚子酒的商机，邀请柚子酒发明人陈孝祥以技术入股，共同开发柚子酒。

重庆市某植物油有限责任公司，是梁平县目前家农产品出口企业。公司负责人冉隆昌正在思考扩大生产规模和经营范围，和陈孝祥一见如故，很快谈判成功。一期投资600多万元建设的柚子酒酿造项目，占地面积3000多平方米。

"柚子肉生产柚子酒，柚子皮生产果脯，柚子核可以入药"陈孝祥说："柚子进行深加工，不仅拓宽了销路，附加值还能够翻番。"在增加农民收入的同时，企业也能获得可观的利润。

据了解，该公司已经加工柚子1000吨，再过2个月，柚子酒就能够批量上市了。

"今年能生产柚子酒600吨左右，可以实现产值5000万元。"该公司负责人冉隆昌说："计划到2015年，柚子酒年产量提高到5000吨。"