黄酒行业的高端化之路
中国酒精行业投资分析报告显示，2011 年度全国黄酒销售量为310万千升，与白酒相比，黄酒行业销售量仅占白酒的30.2%，而行业销售收入更是仅占白酒行业的3.15%；与葡萄酒行业相比，黄酒行业销售量是葡萄酒行业的2.68倍，行业销售额却仅占葡萄酒行业的68.88%。
从上述这两组对比数据可以看出，黄酒的价格是偏低的，整个行业的价值都被低估了。
不过可喜的是，近三年来，古越龙山、会稽山、塔牌等绍兴黄酒企业通过不断推动产品升级和推出中高端新品，极大地推动了黄酒产品的价值回归。
2013年1月8日，金枫酒业旗下高端黄酒品牌"石库门·海上繁华"一式6款产品正式发布，并现场公布了官方售价：328元/瓶。除此之外，石库门系列酒的价格大多在百元之下，通过文化植入和时尚元素的运用，金枫酒业推高了产品价格，高端化之路走得如此自然。
古越龙山一直致力于产品高端化，试图通过提价来实现高端化的路径。2012年5月14日，古越龙山宣布，从5月15日起已上调"女儿红"系列产品价格，提价幅度为10%~12%。这是古越龙山去年内对旗下产品二度提价。统计显示，近3年来，古越龙山提价近8次，提价幅度最高达42%左右。
除此之外，会稽山、塔牌、女儿红等在高端黄酒领域已经开始了各自的尝试和探索，并已经初步取得了不错的市场业绩。随着新品牌的高调登场，黄酒行业的高端化运动已然兴起。
当然，提价和推出高端新产品是黄酒高端化最直接的手段，但是黄酒行业要想真正改变在消费者眼中"平民化"的形象，还需要提高产品和品牌的附加价值，学习白酒的品牌运作和葡萄酒文化普及的先进经验。
有报告显示，黄酒消费群体的年轻化是行业走向高端的动力，十年前只有50岁以上的人才会喝黄酒，但现在主力消费群体的年龄层次已经降低至35岁到55岁，这部分人的消费能力更强，为黄酒行业的高端发展打下基础。但长期以来的黄酒低价位让高端化道路并不好走。
尽管目前来看黄酒高端化发展还受到诸如小企业多、无序竞争严重等众多因素的影响，但这仍将是黄酒行业未来发展的必然趋势。
