餐饮用酒进入寒冬 黄酒单瓶消费价大涨

衡量上海餐饮行业及餐饮用酒行业景气程度的"上海餐饮酒类景气指数（春节）"日前正式发布，指数为102.4，比2012年12月下跌2.3。

餐饮用酒进入寒冬

受宴请减少以及自带酒比例提升的影响，据连锁正餐企业统计数据，酒水占其营业额比重在2012年已下降2%。尤其在2012年底出台的"八项规定"、"六项禁令"的情况下，业内普遍认为餐饮酒类销量回暖尚需时日，2013年，餐饮用酒将与餐饮共同进入行业寒冬。

指数显示，1－2月餐饮酒类采购量指数为58.6，采购量同比下降41.4%。其中白酒下降最为明显，采购量同比去年几乎腰斩，环比下降也达到了26.5%，采购额同比下降达到54%。

葡萄酒采购量同比下降38%，采购额同比下降42%，单瓶消费均价（终端价）在160元左右，下降16%，终端价格在150元以内的低端葡萄酒下跌幅度最小，如加州乐事、王朝干红等，在如此恶劣的市场环境下尚能实现持平或仅小幅下跌。但总体来看，三大国产葡萄酒品牌销售情况明显弱于进口葡萄酒成熟品牌。

黄酒单瓶消费价大涨

黄酒采购量下降幅度最小，同比下降30%，而采购额仅下降22%，单瓶消费均价在55元左右（终端价），大涨26%。近年来，黄酒企业积极调整产品结构，适度上调产品定位，加紧发力高端市场。高端黄酒通过历史文化内涵传播品牌价值，结合营养健康的定位形象，逐步打开市场通道。

指数显示，1－2月餐饮酒类采购价格指数为110.3。茅台、五粮液、剑南春均在春节前下调价格，已低于去年同期水平，而中低端白酒价格同比去年上涨10%－30%不等，而葡萄酒和黄酒价格维持稳健，其低端葡萄酒（终端零售在100－150元）价格同比去年上涨15%，300元以上的中高端葡萄酒同比下跌4%，黄酒价格比去年同期上涨3.2%。