年份酒行业概念尚不明确

　　近日，有媒体在一篇关于白酒"年份酒"猫腻的报道中质疑，水井坊年份酒涉嫌虚假宣传。虽然水井坊迅速做出回应称所有产品均不存在涉嫌虚假宣传的问题，然而，多年来市场对于"年份酒"的质疑，再一次的被推到了风口浪尖。

　　质疑：年份酒窖龄比酒厂还早?

　　本次遭遇"黑天鹅"事件的主角--水井坊仅仅是个例，四川泸州陈香酒业的成立时间是2008年，但却推出了泸仓"三十年窖藏";贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司至今年只有30年的历史，但却推出茅台镇"百年纯"粮酒……"目前像这样乱打年份酒招牌，乱标年份的白酒企业不在少数。"一位多年经营白酒的经销商说到。面对如此般的"年份酒"现象，不得不让消费者产生质疑。

　　质疑之一：年份酒究竟什么时候"出生"的?酒厂都还没有出生，怎么产品就出来?四川白酒消费联盟有关人士说，关于年份酒的争论，在白酒厂家与消费者之间一直存在较大分歧。"我个人的理解是，既然白酒厂家宣称30年或50年陈酿，那么整瓶酒就应该是储藏了30年或50年。让人感到困惑的是白酒储藏时间竟然比白酒厂家的历史还长。"

　　质疑之二：年份酒究竟价值几何?据了解，贵州茅台是最先推出年份酒的企业，"80年陈年茅台酒零售价格 10万元，50年陈年茅台酒零售价格超过3万元，30年陈年茅台酒零售价格约2.27万元，五粮液五十年零售价格则达到约2.59万元……"由此可见，年份酒的利润何其丰厚。而据知情人士透露，目前绝大多数白酒厂家的做法是，使用储藏时间较长的基酒作为调味酒，按照一定比例调制出年份酒。但到底使用多少基酒调制年份酒，却是一个谜。

　　质疑之三：目前我国有无对年份酒的鉴定标准?通过水井坊对此次事件的回应，我们可以看到，目前我国对年份酒的鉴定没有标准。

　　四川省酿酒研究所所长吴亚东说，在我国，葡萄酒和黄酒的国家标准里，都有对年份酒的规定。但无论是浓香型、酱香型还是清香型白酒的国家标准里，都没有提到年份酒。"既然如此，这些白酒生产厂家凭什么说自己生产的白酒就是年份酒，就要数倍于他人的价格销售?"成都消费者杨先生质问道。

　　受利益驱动 大打"年份酒"概念

　　那么，是什么原因使这些生产年份酒的企业愿冒失去消费者信任的风险而争相让年份酒早于企业"出生"?东兴证券食品饮料行业分析师李德宝说，不用说，自然是利益驱动。目前在市场上，只要有"年份酒"的标签，价格就会往上冒，而且年份时间越久远，价格越贵。

　　"如果是真正的年份酒，价格高一点也是情有可原的。"有业内人士分析说，其一，因为年份酒的酿制周期较长，其间投入的人力、物力较多，客观上造成了陈年酒的酿制成本较高;其二，年份酒协调度会比较好，醇和度也会相对较高，比起新酿的，它的口感也会更佳;其三，因为陈酿窖藏时间长，产量也会相对较少，需求却在增加。

　　另外，酒类企业品牌的文化底蕴也是影响价格的重要因素。历史悠久、传承了传统工艺的品牌都会有更高的文化附加值，年份酒也往往被赋予更深厚的文化含义，因而售价也会相对更高。

　　不过，这位人士同时表示，由于国家一直缺乏年份酒认定和检测的标准，让大部分白酒厂家有了可乘之机，以此来谋取暴利，提升所谓的高端形象。"年份酒说好听点是商业营销手法，而实质就是一种概念炒作。"

　　行业标准缺失 亟需规范与标准

　　其实，白酒市场上年份酒的现象很早就出现了，可能没有引起大家的关注，而对年份酒的具体年份和衡量标准一直存在着疑问。在市场上有不少厂家的年份酒表达模糊，有一些仅在标签中打上数字，并没有明确标注年份，而在产品中仅滴入一滴六十年窖龄酒，这瓶酒可能也会被算作是年份酒。

　　酒类行业如果没有一个相对完善的标准与法规，那么行业组织对酒企们也起不到有效约束和规范作用，也正是由于行业存在缺失，才导致塑化剂事件、年份酒乱象等白酒丑闻出现。一些酒类经营者表达了他们的愿望，希望业内尽快出台统一的标准和法规，来规范和约束酒企们，为酒类市场营造一个健康、稳定的环境，推动行业规范发展。