西拉、小西拉和设拉子的区别

　　世界上的葡萄品种繁多，有些葡萄品种的名字十分相似，再加上同一品种往往还有不同的别名，因此很容易让人混淆。西拉(Syrah)、小西拉(Petite Sirah)和设拉子(Shiraz)三者便是其中的代表，它们之间有何联系与区别呢?

　　西拉

　　西拉的适应能力很强，在全球很多知名葡萄酒产区都有种植，酿造出许多的优质葡萄酒。但其种植栽培的经典产区无疑是法国的北罗纳河谷(Northern Rhone Valley)，这里也被许多人认为是西拉的起源地。

罗第丘葡萄园西拉采收(图片来源：www.cote-rotie.com)

　　西拉是北罗纳河谷允许种植的红葡萄品种，在埃米塔日(Hermitage)和罗第丘(Cote Rotie)的表现相当出色。北罗纳河谷的西拉葡萄酒风格较为精致细腻，其酒液颜色较深，单宁中等到高，带有黑色水果、黑胡椒以及花丛的美妙风味。另外，该品种还在南罗纳河谷(Southern Rhone Valley)广泛种植，常被用于与歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)混酿，为酒款提供更多颜色与单宁。

西拉酿制的2013年吉佳乐世家拉兰德园红葡萄酒

　　设拉子

　　从本质上讲，设拉子与西拉是同一个葡萄品种，但二者间的成酒风格差异却很明显。设拉子是西拉在澳大利亚的称谓，作为该国"国宝级"葡萄品种，用其酿成的葡萄酒风格较为大胆奔放。这里的设拉子葡萄酒在年轻阶段展现出鲜明的水果风味，包括蓝莓、黑醋栗和黑樱桃等。当与橡木桶发生"碰撞"时，这些葡萄酒将会变得醇厚且柔和，同橡木桶赋予的巧克力风味相得益彰，而经历陈年后发展出的皮革与辛香料风味更能凸显出它们的特色。

巴罗萨谷葡萄园(图片来源：www.australianwine.com)

　　澳大利亚的巴罗萨谷(Barossa Valley)、迈拉仑维尔(McLaren Vale)以及阿德莱得山区(Adelaide Hills)等都是设拉子的经典产区。如今，设拉子这个名字已得到广泛认可，阿根廷、南非、新西兰、智利、美国等新世界国家，都会根据其出产酒款的具体风格标注为"Shiraz"或"Syrah"，无论是哪种风格，都有一些品质卓越的佳酿。

　　小西拉

　　另一个与西拉"纠缠不清"的葡萄品种便是小西拉，单单从名字来看，小西拉好像是指比西拉"小一号"的葡萄品种，然而事实远不是这么简单。DNA 研究表明，小西拉是西拉和一种叫做佩露西(Peloursin)的法国葡萄品种杂交而成，因此与西拉在外观上有一定的相似度。这种葡萄在全球的种植面积不算广，大多分布在美国的加利福尼亚州(California)。据记载，"Petite Sirah"这个名字于1884年首次出现在加州的葡萄酒文献中。而在被引入美国前，该品种被称作杜瑞夫(Durif)，是以其发掘者弗朗索瓦·杜瑞夫(Francois Durif)的名字而命名。

美国加利福尼亚州葡萄园(图片来源：www.kalewines.com)

　　小西拉中的"小"是指它的果粒比较小，不过它虽然小，颜色和风味却特别浓郁，所以最初经常被用于混酿，以增强葡萄酒的颜色与结构。小西拉葡萄酒的单宁和酸度都很高，所以具有极佳的陈年潜力。它的主要风味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒，同时还带有一些与西拉葡萄酒相似的蓝莓、甘草和草药等风味。