揭开红花郎的勾兑秘密

红花郎10年、红花郎15年、青花郎20年以及由此延伸的红运郎酒（30年陈）、青云郎酒（50年陈）、百年郎为主体的超高端产品，构成了郎酒集团的整个红花郎体系。

那么，这些和茅台酒有着同样工艺的酱香型白酒真实年龄到底有多少？6月21日，记者赴四川古蔺县二郎镇实地探访，却被告知由各种年份的酒而成的红花郎，"具体各种基酒占据的比例是多少，这是个秘密"。

6月21日，泸州市古蔺县城。"天宝洞天然储存10年。"街边一家超市橱窗显眼处，一瓶标价为628元的10年红花郎酒盒上印有醒目字样。"这款酒是老包装，比现在的红花郎品质好，所以贵很多。"见有"生意"，老板极力推荐。

这是郎酒集团红了10年的明星产品。10年红花郎真的是存放了10年的陈酒吗？

次日，经郎酒厂层层审批，关掉手机并静电后，记者获准进到了被誉为郎酒集团"国宝"级的原酒储藏库天宝洞以探究竟。据称，和茅台酒有着相同工艺的郎酒经9次蒸煮，8次加曲，8次堆积糖化，8次入池发酵，7次取酒后入洞三年，方能盘勾勾调出厂，以成熟面貌示人。

事实上，天宝洞里有的酒远不止三年。在1.42万平方米的洞内深处，勾储工掀开了一个长满酒苔的陶坛盖子，里面有张旧纸片写着"产品名称：留用陈酒 优 53.8度 250公斤"，落款的时间是1990年11月14日，责任人王崇平。记者将手指伸进去，轻轻蘸了一下清澈见底呈微黄色的酒体，口感醇甜。另一坛打开的酒纸片已经发黄，上面写着"14批5次酒"和"83"字样。"这坛酒和我的年龄差不多大了。"这位30多岁的勾储工感叹。

"但红花郎并不是把这些老酒直接装瓶卖。"郎酒厂宣传科人士向记者这样解释郎酒的年份酒，"10年、20年红花郎和50年青云郎都是各种年份的酒的结果。数字是用来区分品质，和年份没有关系。"

但她表示，红花郎虽然并不全是所标年份的基酒，但肯定用了部分。

有郎酒厂员工向记者进一步解释，10年红花郎用的10年基酒最多，这是因为10年前的酒厂里滚动存储，一直都有。另外，天宝洞里还有上世纪70年代的酒。"像青云郎酒（50年陈）用的60多年或70多年前的基酒，洞里也有，但很少了。"他说。

这位父子都在郎酒厂的员工说，现在百年郎酒的基酒就是翻修车间时从地下挖出来的，解放前二郎镇产的酒叫回沙酒，不叫郎酒。当年的老酒厂挖出来的酒坛用泡过猪油的猪皮绷着。

"百年郎酒的老基酒要再加部分别的基酒调味，才能达到百年郎酒的味道。"他说。

至于郎酒所标年份的基酒到底占多大比例，郎酒集团副总李明政在电话里对记者说，这方面白酒业本身没有量化的标准，很难说清楚。

就网上有红花郎70%是标准年份基酒勾调而成的说法，一在郎酒厂酒体设计中心工作过的员工告诉记者，这并不准确。如用去年的酒来混合红花郎，陈酒随混合的基酒变化用的比例也不一样，并不固定。

"不固定是担心有人盗用配方，用的基酒不同，加的调味酒比例也不同，这是郎酒的核心秘密。"他进一步解释。