国藏酱香酒:国酒品质 一世珍藏
发表于:2024-11-22 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,国藏酱香产于中国酿酒之乡--黔北赤水河畔的茅台镇,当地优越的自然环境与悠久的酿酒历史孕育了驰名中外的茅台酒,更哺育了与茅台酒一母同胞的国藏酱香,二者在水质的采用与酿造工艺上拥有着异曲同工之妙。早在唐宋
国藏酱香产于中国酿酒之乡--黔北赤水河畔的茅台镇,当地优越的自然环境与悠久的酿酒历史孕育了驰名中外的茅台酒,更哺育了与茅台酒一母同胞的国藏酱香,二者在水质的采用与酿造工艺上拥有着异曲同工之妙。
早在唐宋时期,赤水河畔茅台一代所产的大曲酒,就已经成为朝廷贡品。至元、明期间,具有一定规模的酿酒作坊酒已经在茅台镇杨柳湾(今茅台酒厂一车间片区)陆续兴建,茅台当时的酿酒技术已经开创了具特色的"回沙"工艺。至清末明初,茅台地区步天下的回沙酱香型白酒以臻成型,仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。到1840奶奶,茅台地区白酒的产量已达170余吨,创下中国酿酒史上的生产规模,"家唯储酒卖,船只载盐多"成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。
截至解放前,茅台酒生产凋敝,仅有三家酒坊,即:华姓出资开办的"成义酒坊"、称之"华茅";王姓出资建立的"荣和酒坊"称之"王茅",赖姓出资办的"恒兴酒坊",称之"赖茅"。"华茅"就是现在的茅台酒的前身。
国藏酱香传承成义烧坊颇负盛名的回沙酱香酿造工艺,精选赤水河上等水源,经由现代人对于白酒更为严苛的品味要求的锻造与提炼,打造丝毫不输于茅台国酒的上等酱香型白酒,真正的国酒品质,值得珍藏!
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