年份酒标准有望很快推出

　　随着年份酒的市场被打开，随之给白酒企业带来巨大的利润让许多企业也开始在年份酒上大做文章。目前市场上年份酒越来越凌乱，也是消费者开始对年份酒的标准表示怀疑。所以年份酒标准亟待出炉。根据中国食品工业协会的抽样调查，目前销售额前100名的白酒生产企业，近80%都推出了年份酒，真可谓一时间年份酒风行于大江南北，洞藏酒洛阳纸贵。对此现象，中国酒协将推出年份酒标准，并规定年份老酒占比

　　标准出台倒计时

　　对于国内的白酒业来说，当下无疑可称之为一个多事之秋，塑化剂、食用酒精冒充粮食酒、乱加添加剂等一系列风波尚未完全平息，而今清理年份酒之乱又成为了当下重中之重。标准，中国的白酒业不止一次在标准这块雪白的沙滩上摔跤，加上这一次各方呼唤多时的年份酒标准，现在白酒业正迎来史上的标准清理潮。

　　年份酒的标准箭在弦上，市场之混乱已逼得这支箭不得不发!

　　"一切的研究工作和标准制订工作正在加紧进行，年份酒标准的推出进入倒计时。"中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉近日表示，年份酒的标准和规范管理办法预计在年底之前或明年上半年就会推出。

　　一切都将会以数字量化的形式来标注。这个新标准的一个重要原则就是确定最低酒龄年份酒，随着年份数每增加一年，其同一年份数基酒的占比才可减少一定百分比。举个例子，以20年酒龄的年份酒为例，每瓶酒中的20年基酒比例要达到一个明确比例，而对于30年陈酿而言，30年基酒的占比则要求达到一定比例。

　　由中国酒业协会牵头研究制定的整个年份酒标准还包含酒企生产年份酒的"准入门槛"，这个提高了的门槛包括酒企应该贮存的原酒数量，其中30年原酒应储存达到多少、20年原酒应储存达到多少等等。

　　"成立没几年就出品10年、20年陈酿，酒企今后再这么干应该是不允许了。"据说新标准一旦实施，未来能够出品年份酒的将只是少量有实力的名酒企，千军万马推年份酒的景象将不复存在。

　　新的标准与一个名为"中国白酒3C计划"息息相关，这个计划的相当一部分直指白酒的品质鉴别，以及如何鉴别白酒中添加食用酒精和添加剂，还有关于中国白酒的品质安全问题。

　　"最近几年检测技术有了巨大的进步，这给甄别白酒成分、基酒比例构成提供了一定支持。"宋书玉认为检测手段的增加，使标准的实施愈发变得易于操作。

　　新的年份酒标准由谁来监督执行呢?今年两会之后挂牌的国家食品药品监督管理总局被外界认为 或许担纲负责此事，不过有关消息显示一切还都是未知数，最终市场监督可能通过一个第三方认证监督机构来执行。