葡萄酒风味爆米花研制成功

爆米花是一种非常传统的休闲食品，它有着悠久的发展史和广阔的消费群体。爆米花有各种各样的，不仅颜色多样，口味也是多种多样。最近美国纽约一家爆米花美食吧与新西兰某酒庄，创造出两款葡萄酒风味爆米花：黑皮诺巧克力与长相思爆米花。

美食吧创办人说，人们参加葡萄酒派对聚会常会来买他们的爆米花，灵感就来源于此。酒庄全球市场总监表示，研制的新款爆米花成功捕捉了葡萄酒的特 点，而且不用担心"吃醉"。长相思爆米花口感清新爽脆，香气热情;黑皮诺巧克力爆米花则采用经典的巧克力配酒的方式，口感丝滑，给人带来一种绝妙的味觉体 验。这两款爆米花都与对应的葡萄酒搭配。

不过，这种新式甜点可不算便宜，在美食吧，一罐(容量为1加仑)葡萄酒风味爆米花零售价为23英镑。在爆米花中采用葡萄酒作为配方并不是首次。早在2008年，密苏里州一家爆米花公司就曾推出过无酒精啤酒和鸡尾酒风味的爆米花。

事实上，除了两款葡萄酒风味爆米花，该酒厂已经发布了长相思和黑皮诺冰棒的配方。这些配方有助于保持葡萄酒的风味。

制作黑皮诺冰棒需要：1.5磅的成熟黑莓、四盎司的黑蔗糖、四液盎司的水和6-8液盎司的黑皮诺葡萄酒。把糖溶解在水中，缓慢加热，然后放凉;接着，向黑莓糊中添加糖水和葡萄酒;最后，倒进模具里，加入冰棒棍，并冷冻4到6个小时。

酒庄形容黑莓的酸性将"突出黑皮诺的天然水果风味，并略带单宁的余韵"。