景阳冈让白酒融入文化

白酒不仅是一种产品，更是一种文化，它给消费者带来物欲享受的同时，也带来精神的刺激。然而，酒的最高境界决不仅是物欲的和精神的，更是文化的。产酒有文化、卖酒有文化、喝酒也有文化。日前，《华夏酒报》记者走进阳谷，走进山东景阳冈酒业有限公司，亲身体验到了白酒文化的魔力。

穿越：让历史说话　

"景阳冈酒道馆"是景阳冈酒业精心打造的一个文化亮点和旅游亮点。山东景阳冈酒业有限公司董事长徐怀谦告诉记者，"酒道馆"诉说了阳谷酒文化的起源、发展、演变和兴衰史，收藏了大量的文物、典籍、酒具、字画等，真实地记载了阳谷的历史变迁、风土民情以及历史文化名人。

与"酒道馆"相媲美的是景阳冈酒业的"千秋阳谷文化园"，园区位于县城紫石街，是阳谷县继景阳冈、狮子楼后的又一文化旅游景点。它以儒家文化、兵家文化为主线，把石刻艺术、书画艺术、木雕艺术、彩绘艺术、园林艺术融为一体，通过丰富多彩的形式展现了阳谷五千年的文明史，使阳谷的历史文化与源远流长的景阳冈酒文化遥相呼应，达到了极致。

谈起建立"酒道馆"和"千秋阳谷文化园"的初衷，董事长徐怀谦感慨万千，他说："白酒作为华夏文明的重要组成部分，对了解我国几千年的历史文明有着十分重要的作用，而传承则是对历史文化的保护。于是，我们精心打造了千秋阳谷文化园，兴建了景阳冈酒道馆。"希望通过这种途径不断挖掘、保护中国的酒文化，并生动地展现在世人的面前。

徐怀谦认为，酒文化首先是地域文化。

阳谷是中国农耕文明的发源地，又是酿酒业的发源地。仪狄造酒，在景阳冈开创了中国酿酒的历史，仪狄成为中国造酒鼻祖。而后从东汉到唐宋元明清，历朝历代，都有造酒的渊源，特别是明清时期，大运河的繁荣昌盛给阳谷地区经济带来了活跃，景阳冈家家酿酒、户户飘香，饮酒之风更加盛行。到了解放前期，社会动乱，景阳冈酒及其酿制方法濒临绝境。新中国成立以后，特别是改革开放以来，景阳冈人努力挖掘民间传统的酿酒技术，同时积极借鉴外地名酒名厂的先进经验，怀当地之绝技，汇古今之精华，使景阳冈酒重新兴盛起来。

景阳冈酒文化，产生于民间，流传于民间，后又借助文学名著《水浒传》、《金瓶梅》等走向辉煌。今天建立酒道馆和千秋阳谷文化园等的目的就是：让历史告诉大家，中国白酒和白酒文化，是中华民族的瑰宝，我们必须予以继承和发展。通过白酒这个载体，传承文化、深化文化，发展文化，让白酒溶化在文化中，自始至终具有文化的属性，藉以提升消费者的心智和精神。

借势：塑千年品牌

山东景阳冈酒业有限公司副总经理刘进文说，自阳谷一带有了人类文明之时起，白酒就应运而生，从古至今一直非常兴盛。

4600年前，造酒鼻祖仪狄在景阳冈龙山文化城中酿制出美酒。此后造酒工艺在民间广为流传，到唐朝玄宗年间得以发展，出名在北宋徽宗政和二年，兴盛于明朝万历年间。唐朝以前，这里所产的美酒叫"开坛香"，宋代以后叫作"透瓶香"。新中国成立后，当地把分散在景阳冈四周的近百家造酒作坊集中起来，在阳谷县城紫石街建起一座酒厂，取名景阳冈酒厂。

《水浒传》和《金瓶梅》两部古典名著，造就了景阳冈酒特的英雄文化。历史名人、著名将领以及当代文学、艺术大师赋诗作画，更极大地丰富了景阳冈酒的文化内涵，这些都成为托起"景阳冈"这一千年品牌的根基。

"但是，仅靠这些是远远不够的，我们必须在历史文化的基础上，借势发挥，顺应当今社会的发展，与时俱进，生产出不愧于时代的好酒、好产品，并把它塑造成为当今的名牌。只有这样才能续写历史，创造历史。"刘进文说。

为此，景阳冈坚持不懈地进行技术创新，上世纪80年代，景阳冈酒业继承和发扬宋代"透瓶香"传统工艺，博采中国名酒之众长，精心打造了具有英雄之风的景阳冈陈酿。

作为兼香型白酒的代表，该酒具酱头浓尾的特征，被专家称为"南茅北虎"。1984年，采用贵州赖茅酒传人赖世伦的"复窖法"工艺生产出了"赖茅酒"。该酒采用前清咸丰年间传统工艺，高温制曲、八次发酵、七次取酒、长期复窖贮存，并将优选的多种中药材覆盖在发酵容器周围，使酒体充分吸收药材的有益成分，具有特的药香。同时开发的还有"景阳冈壹号年份酒"、"英雄景阳冈系列酒"、"三碗不过冈系列酒"等。

由于景阳冈酒源于《水浒传》，成于《金瓶梅》两部古典文学名著，又有一个神威过人的打虎英雄的故事，所以造就了中国白酒行业中树一帜的英雄酒文化，充分满足了消费者对英雄的崇拜心理、地域情结，以及豪饮时的感情释放，长期以来，深受消费者青睐。经过一代又一代人的口口相传和精心塑造，景阳冈品牌的美誉度不断提升，成为享誉一方的著名品牌。

发展：让盛世再现

景阳冈特殊的地理位置和历史文化，造就了白酒的繁荣昌盛。据历史文献记载，从古到今，每个时期每个朝代，都能体现阳谷作为酒的故乡的历史渊源。

据阳谷县志记载，"景阳冈酒"始产于唐朝玄宗年间，出名于北宋徽宗政和二年。宋代以后曾作为贡酒，誉满京都。宋神宗御笔题词："贵人佳酒"以示褒奖。并且，景阳冈酒被岁岁征调，进献皇宫，有"味柔芳甜"、 "余香不尽"之美称。除此之外，《水浒传》、《金瓶梅》中亦有所体现。有人曾题诗西江月"造成玉液流霞，香甜津润堪夸。

开坛隔壁醉三家，过客停车驻马。洞宾曾留宝剑，太白当过乌纱。神仙爱酒不归家，醉倒景阳冈下。"到了明清时期，运河在阳谷地区和黄河交汇，为阳谷这一带酒业的繁荣和经济的兴旺创造了难得的条件，使之达到了的繁荣。虽然历经沧海桑田、动乱变迁，但自舜帝时期夷狄造酒之后，4600多年间，阳谷地区造酒的历史没有变，一直延续到现在。

刘进文说："面对景阳冈历史上延续下来的酒文化的昌盛，公司感到了责任的重大，我们这一代人既要继承、更要发展，让千百年来的酒文化传承下去。为了使景阳冈品牌更加强大，我们还要下大气力进行改造和发展，让过去的盛世重现。为此，公司对今后的发展做出了战略规划，下一步，就要把我们的老厂区打造成一个文化旅游的示范区。"

现在已经开始对酿酒车间进行改造，全部改为钢架结构，并在原来的基础上新增1000个窖池。新的酿酒车间建成后，不仅能有效提升酿造水平，改善生产条件，而且使产能急剧扩张，产量迅速扩大，从而进一步满足市场的需求。一期工程竣工后，2013年将进行整体改建的二期工程，届时，一座既具古色古香韵味，又有现代化水准的新厂区将展现在世人面前。

据介绍，公司还将拉长产业链条，计划在阳谷县城东开发区建一个彩印包装厂。历史上，那里曾经是仪狄造酒的地方，清末还有仪狄庙，文化底蕴深厚。后来，由于年久失修，仪狄庙没有了。这次，要借助新建彩印包装厂的时机，重建仪狄庙，并把它打造成以仪狄庙为主的系统工程和旅游景点。

另外，再建一个6000平米的酒道馆，进一步丰富景阳冈酒道馆的内容，更多更好地展现景阳冈悠久深厚的历史和文化。同时，兴建一座综合艺术馆。董事长徐怀谦不仅是一个优秀的企业家，同时还是一个收藏家，对字画、书法、酒器、酒具等有着很深的研究和造诣，平时收集、收藏了许多艺术品，将这些宝贝收藏在艺术馆内，既是对景阳冈历史文化的集中展示，又能帮助人们更好地认识历史、学习酒文化。

在艺术团建设方面，以前主要是景阳冈军乐队，现在又组建了舞蹈队和曲艺队，三队合一，成立了景阳冈艺术团。艺术团将根据需要，自编自演，开展多种形式的演出和宣传活动，特别是节假日，组织巡回演出。

此外刘进文还表示，公司要和当地旅游局结合起来，一边打文化品牌，一边打旅游品牌。届时，这里既有古色古香的新型生产厂区，又有酒道馆、艺术馆和千秋阳谷文化园；还有以仪狄庙为主题的彩印包装厂，再配合阳谷县的仿宋一条街、美食街和景阳冈武松打虎景点等，力争将阳谷打造成优秀的旅游示范基地，为进一步提升景阳冈品牌积淀丰厚的历史和文化内容。