世界葡萄酒明日之星——甘肃
随着葡萄酒传统市场的成熟饱和或者萎缩,全球的葡萄酒企业正越来越多地开始寻找新的增长市场,中国无疑成为投资的热土。未来20年,中国有望成为全球的葡萄酒消费市场。
利用自然人文条件 打好"有机"牌
葡萄酒博士甘肃紫轩酒业副董事长杨兴元说,河西走廊产区位于种植酿酒葡萄的"黄金地带",而且采用纯净、无污染的祁连山雪水或深层地下水进行灌溉,葡萄品质优良,成熟度好、糖酸适中、病虫害少,具有生产有机葡萄酒得天厚的条件,加之河西走廊自古以来绿洲农业和畜牧业发达,可为有机葡萄种植提供大量的有机肥。
农业部首席科学家、中国农业大学教授、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青提到,与其他地区相比,河西走廊酿酒葡萄种植的差异性在于,土壤方面,河西走廊土壤偏碱性,不同地块差异明显,矿物质丰富但有机质缺乏,保水保肥力弱;气候方面,河西走廊有效积温高,昼夜温差较大,光照强烈。所以,"因势利导规避利用差异,生产特风格的优质典型产品。原料质量仅决定着葡萄酒的潜在品质,在酿造工艺上,通过调整、集成组装不同工艺方法,发掘原料潜在质量,使产品生产工艺可知、可控、可重复,才能将生态差异优势充分表现为典型风格"。
加强行业自律 提高企业软实力
在中国·河西走廊第三届有机葡萄美酒节暨中国葡萄酒城首届葡萄酒节开幕式上制定的《中国·河西走廊有机葡萄酒产区自律公约》,要求产区葡萄酒生产企业 "凝聚有限能力,挚诚抱团发展",共同致力于中国·河西走廊有机葡萄酒产区的建设。为维护产区形象,成就产区品牌,开展合法、公平、有序竞争,建立新的分区分类布局,推动葡萄酒产业生态化、集群化提供了保障。
杨兴元强调,诚信是现代市场经济原则的核心元素,也是一个品牌做强做大的根本。一个优秀的葡萄酒品牌,一个产区,固然需要成功的宣传,但如果没有诚信的品质,是绝对不行的。诚信问题将是对河西走廊有机葡萄酒产业健康可持续发展的挑战。"
国际侍酒师、中国百大葡萄酒杂志选品会成员尼古拉斯·卡雷认为,葡萄酒生产企业应该尽量满足不同的消费者对葡萄酒有各种预期,对葡萄原料质量控制,要依据葡萄庄园产地的等级严格划分,确保不同档次葡萄酒的品质,同时加强产区命名管理,建立规范、严格的分级体系,酿造不同品质、不同个性的葡萄酒来满足不同市场需求。
找准地区优势 另觅产业新出路
2012年8月,曾赴河西走廊葡萄酒产区进行了8天考察访问,返台后写作并在台湾出版发行了《世界葡萄酒明日之星中国丝路葡萄酒文化之旅》一书的台湾珍爱葡萄酒艺术公司首席品酒师翁晓蕾建议,葡萄酒产业应透过创意思维,在招商中,借鉴山东和宁夏的成功模式,加强与高知名度的外商合作,找准市场需求。在市场推广中,要以国际视角,策划策略性的推广活动,采用全新经营模式,定位主力市场,重新思考产品与价格结构,找寻合作伙伴。在与旅游产业嫁接上,葡萄酒庄旅游将成为未来趋势,河西走廊葡萄酒企业要加强旅游配套设施建设,制定详细的酒庄旅游规划。