小瓶葡萄酒如此受欢迎究竟为何？

　　首先，有一定葡萄酒知识的人都知道，葡萄酒的陈年效果受到装瓶容量大小的制约，同样的葡萄酒，在相同的条件下在大瓶的酒瓶中陈年效果会更好，因此，在各种拍卖会上从1.5L至5L大瓶装的葡萄酒更受青睐，更容易拍得高价。而相对来说，小瓶装375ML的葡萄酒在拍卖会上如无特殊收藏价值，基本是不见踪迹的。因此，小瓶装的葡萄酒更适合即饮，而不适合陈年。以此为小瓶装葡萄酒的属性的话，这类酒在选择渠道的时候尤其要看注意，例如酒吧、商超、星级酒店房间里的迷你吧等渠道都是小瓶装葡萄酒目前比较适宜的"战场"。另外，在礼品市场，精美的礼盒里添加一瓶小瓶装的葡萄酒也显得更加雅致。而且，对于高端消费来说，在成熟的葡萄酒市场，当消费者饮用陈年时间不长的波尔多列级名庄酒的时候，饮家往往会选择小瓶装，因为小瓶装的葡萄酒成熟得更快，会更短时间到达适饮期。

　　一位资深的葡萄酒人士曾经和笔者探讨过，在内地很多地方，普通的餐饮渠道里面，葡萄酒的落地性比较差，即使好不容易把货铺进去，但是走量却不尽如人意。其实，能否在包装上改变这种高高在上的印象，比如小瓶装的葡萄酒，比较平易近人，和一直在餐饮和酒吧销售的小瓶装的进口啤酒有异曲同工之处，但是，可选择性却多得多。在一些餐饮店和酒吧没有配备分杯机的情况下，小瓶装的葡萄酒是给消费者的一种很好的选择。

　　第二，价格的制约。在对葡萄酒专卖店的走访调查中，笔者看到，同样的一款葡萄酒，往往有大瓶装和小瓶装两种类型出售。而且从价格上看，小瓶装的葡萄酒每毫升的均价会比大瓶装葡萄酒贵，也就是说，同一款葡萄酒，两瓶375ML装的价格一定超过一瓶750ML装葡萄酒的价格。因此，消费者在购买时，往往会从性价比的角度选择750ML的葡萄酒。营业人员也告诉笔者，相对来说从经济实惠的角度750ML装的葡萄酒会更好卖一些。不过，一些女士会倾向于选择酒标等外观漂亮的小瓶装葡萄酒购买。所以，小瓶装葡萄酒要占有更多一席之地的话，需要在价格制定上采取相应巧妙的策略，不要让消费者因为价格的因素而放弃选择。同时，导购人员的推荐技巧也很重要，不要用同一款酒的不同包装来比较，而要用不同包装的不同酒款比较，在"喝少一点但是喝好一点"的指导下，更高级别的小瓶装葡萄酒与一瓶相同价位的750ML的更低级别的葡萄酒之间，相信消费者会有自己的判断--这也是判断葡萄酒爱好者和葡萄酒普通消费者的一个方法。

　　另外，就价格来说，目前在市面上--例如酒店的迷你吧、专卖店里看到的小瓶装葡萄酒许多都是中低端的货色，并没有真正"高端洋气上档次"的小瓶装葡萄酒在市面上流行。而这种情况在葡萄酒消费更加成熟的日本就正好相反，在日本，小瓶装葡萄酒已经成为一种趋势，"喝得少一点，但是喝得好一点"成为众多饮家的选择，这使得小瓶装葡萄酒有广阔的市场，这也是在日本葡萄酒连锁零售店Enoteca里可以找到整面375毫升名酒墙的原因，种类少则五十多款，其中也不乏玛歌、、龙船等知名的波尔多列级庄，在日本甚至能找到是专为小瓶装而设的375毫升专卖店。

　　第三，从方便携带上面，小瓶装葡萄酒有自己的特殊优势，三两朋友聚会吃饭，又想带瓶酒简单喝一下，小瓶装--还是螺旋盖封瓶的葡萄酒就能很好地解决这一问题。既方便携带，又可以避免不必要的浪费。

　　而且，小瓶装的葡萄酒的瓶子还可以再利用。这里，笔者顺带给大家介绍一个保存喝不完的葡萄酒的方法。喝完小瓶装的葡萄酒，用热水冲净酒瓶，倒立晾干后，瓶口用保鲜膜封好备用(目的是保持干净隔离异味)。等遇到打开大瓶装的葡萄酒的时候，如果估计打开后一次喝不完，可以先倒一半到小瓶子里封严、收好，可以用保鲜膜密封瓶口，也可以用那种可以重复使用的瓶塞。注意不要灌太满，要让瓶塞塞进去之后与液面之间还有一两厘米的距离。如果不再开封，直立放在凉爽处甚至冰箱里，十天之内再喝也可以。

　　目前，尽管小瓶装葡萄酒还没有在国内市场上显示出增长的势头，其春天也还没有来到，但是，对于饮家来说，小瓶装葡萄酒意味着可以更自由地选择自己喜欢的酒，这会将饮者的葡萄酒阅历进一步宽广起来，让其在预算范围之内喝到更多种类的葡萄酒。因此，从某种意义上来说，小瓶装和杯装葡萄酒的流行程度，将会是葡萄酒市场走向成熟和深入的标志之一。