“醉美上海”酱香型白酒参加角逐

　　贵州省仁怀市被誉为 "中国酒都"，是贵州茅台的故乡，白酒产业更是其核心支柱产业。目前，仁怀全市共有注册白酒生产销售企业1167家，注册商标2606件。

　　以茅台酒为代表的酱香型白酒，是目前认知度最高的绿色酒、健康酒、文化酒、礼仪酒。酱香型白酒的特色是：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，具备特有的风格，香味一体，自然协调，酒体无任何添加物，含有丰富的有机酸、酯类等有益于人体健康的有机物。

　　这些特色来自酱香酒的特殊工艺，即端午采曲，重阳投料，高温制曲，高温堆积，高温流酒，长期陈酿，精心，七次取酒，八次发酵，九次蒸馏。七次醌沙，一次翻沙，四次粹沙。

　　通过举办 "醉美上海"首届进口红葡萄酒品酒PK大赛，本刊在了解上海市民需求的情况下，希望把优质的酱香型白酒推荐给上海市民，也让更多的酱香型白酒在上海这个国际大都市里闪耀光辉。

　　从众多报名者中筛选出市民品审员，与专业人士一同组成市民品审团，品选出受上海市民推崇的酱香型白酒。为了确保上海市民品鉴到 "放心酒"，所有的参赛企业在报名时必须提供企业营业执照、酒类生产许可证、食品流通许可证、当地质检部门出具的理化指标检测结果和若干酒样。

　　若获奖产品事后被查实其销售产品与报备样品不符，组委会将取消其获奖荣誉并予以曝光。赛后，主办方还将通过上海酒类安全溯源网络，为获奖白酒提供产品溯源、电子商务、品牌延伸等一系列增值服务。