年夜饭的浪漫
发表于:2024-09-20 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年09月20日,年夜饭,是一家人在一起吃的团圆饭。那怎样让年夜饭吃出浪漫的感觉的?凸显浪漫的色彩当然少不了葡萄酒!年夜饭的桌上一般都少不了鱼,"鱼"和"余"谐音,是象征"吉庆有余",也喻示"年年有余"。活蹦乱跳的清蒸
年夜饭,是一家人在一起吃的团圆饭。那怎样让年夜饭吃出浪漫的感觉的?凸显浪漫的色彩当然少不了葡萄酒!
年夜饭的桌上一般都少不了鱼,"鱼"和"余"谐音,是象征"吉庆有余",也喻示"年年有余"。活蹦乱跳的清蒸多宝鱼或者鳜鱼,自然讨人欢喜。清蒸鱼作为主菜,不要选单宁重的红酒,单宁会让鱼肉质感粗糙,还会提出鱼的腥味来。辛辛苦苦清蒸一道好鱼,来个年年有鱼,结果被酒破坏掉了,多不划算。选择酸味淡的白葡萄酒进行搭配。
除了鱼,年夜饭怎能少了肉呢?红烧肉自然是新年餐桌上必不可少的一道菜肴,虽普通,却无可替代。而红葡萄酒和牛羊猪肉就是天生一对,因为红烧肉口感偏甜,要用成熟的、单宁不重的红葡萄酒来配,单宁能去油腻,但是过重的单宁遇上甜味会发苦。
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