糖酒会现象:企业多方位求发展 质量数量下降

　　2014春季糖酒会已落幕，总体而言，酒类企业相比食品饮料企业境况更是雪上加霜，许多白酒品牌加大了中档产品的研发和投放。就连扬言斥资150亿进入白酒行业的娃哈哈，也将其领酱国酒的主销产品价位定在了500元以下。

　　白酒

　　一线白酒推子品牌;二线白酒推副品牌

　　茅台的白金酱酒，弱化了茅台品牌，茅台品牌只是给其做品牌背书。糖酒会上，白金酒主推红酱，零售价位在100-300元之间。白金酱酒(红酱)除了在商超、名烟名酒店、白金酒礼行等渠道正常销售外，还在酒楼、婚纱影楼展示陈列。看起出来白金酒(红酱)是要争夺中低端市场，尤其是婚庆等市场。

　　同时也推出"私人定制"服务，针对一般消费者，主要有婚庆定制酒、宝宝满月定制酒、节日定制酒、祝寿定制酒、金榜题名定制酒。

　　二线白酒品牌推出副品牌的较多， 如水井坊的"臻酿八号"，据介绍：此产品是由国家非物质文化遗产，水井坊酒传统酿造技艺代表性传承人赖登燡，精选提取水井坊博物馆8号窖池国宝级窖泥，通过窖泥接种扩大培养酿制而成。

　　一线、二线品牌都主推"腰部"战略新品

　　不管是茅台的白金酒，还是五粮液、剑兰春、洋河、泸州老窖、西凤酒，都变着法推出新品，而且主推产品都是腰部产品--价位主要集中在300-600之间。

　　个人觉得剑兰春算是赶上了好时节，主销价位主要集中在500元及以下，不用大量的推出新品，应对竞争。

　　低度产品成为战略新方向

　　以五粮液为代表的酒业大王，也不断推出低度产品：35度、39度、42度，以及五粮液2013中国梦•特别纪念版。

　　西凤推出45度淡雅级国典凤香;洋河推出了42度、52度邃之蓝售价为258文章来源于佳酿网元/瓶和268元/瓶。

　　但本人还是不太看好用度数进行消费细分的做法，因为这种细分消费者对这种所谓的差异感知是不明显的，很难有区隔，还会造成选择困难。

　　电商战略合作和O2O将是未来白酒销量增长点

　　这次糖酒会最让人眼前一亮的事情是酒企和电商平台的结合。酒仙网和泸州老窖合作自不必说，还有更多中小酒企和区域强势酒企的战略合作，让我们看到了互联网、移动互联网时代酒企怎么触网以及怎么通过跟线上平台开展B2C和O2O营销。

　　洋河股份也专门为电商平台推出战略新品。新产品延续了原来蓝色经典的三梯度模式，其中，42度、52度邃之蓝售价为258元/瓶和268元/瓶;42度、52度高之蓝售价为488元/瓶和508元/瓶;42度、52度遥之蓝售价为1280元/瓶和1318元/瓶。

　　除了高知名度的大品牌之外，中小酒企和电商平台需要都需要思考：我们仅仅是在电商平台上卖低价产品和高知名度的产品吗?没有高知名度的产品和价格相对较高的产品我们要怎么做?其实，思路和方面已经明晰了，通过大数据方式，从B2C(计划性消费)全面走向深度O2O(即时性消费)。

　　娃哈哈领酱国酒能否在白酒"寒冬"中崛起

　　娃哈哈携手贵州百年老店酒企，宣布斥资150亿元投资当地酱香型白酒，推出"领酱国酒"，正式进入白酒业。娃哈哈凭借着成熟的销售网络和强大的品牌运作能力，截至2014年1月份，其销售已经超过1亿元。

　　糖酒上，娃哈哈领酱国酒逆市进行全国招商，主推新品价位都在500元以下，显示出其信心百倍。

　　但主要还是看其运作手法，酱香型白酒相对来说消费量较少，理论上的空间很大，而且中档酱香型的白酒还是有较大的提升空间，审慎的看好领酱国酒。值得注意的是，玩哈哈的饮料、水制品渠道跟白酒的渠道相去甚远，不要一味想着可以借用。

　　果酒

　　糖酒会上"冷淡"中的"热点"

　　从走访的几天来看，发酵果酒类产品获得了经销商和电商的关注，特别是一款叫华橙的果酒，凭借精准、差异化的品牌定位、高端、大气的产品包装设计，以很小的展位和极少的投入获得了出乎意料的关注。

　　值得一提的是，某电商平台向华橙伸出了橄榄枝，经过几天的深入交流，该平台初步将华橙列入2014重点引进的果酒特色产品，实现华橙从线下体验到线上销售的整合，真正实现华橙酒业的电商之路和深度O2O战略。

　　果酒很多，但纯发酵酿造的很少

　　石榴酒、苹果酒、猕猴桃酒、桑葚酒、蓝莓酒、橙酒不下10多种果酒。为什么那么多果酒并没有引起电商的注意呢?一个是产品本身的原因;一个是企业自身的意识问题。

　　最重要的原因当然是很多果酒并不是发酵出来的，而是用原酒或者酒精出来的所谓的果酒。这些果酒消费者一品尝，跟华橙原酿一对比优劣、高下立现。

　　另外，现场看到的大多数产品，从品牌定位、形象、价值感、包装、产品口感、现场的物料展示等，都不统一、不系统，缺乏规划。要么，就是有一些好产品，但由于没有突出品牌和产品的特色，也陷入到平庸和默默无闻之中。

　　缺乏整体的包装、策划和运营思路

　　有一些好产品，但缺乏最基本的策划，表现的形式和内容都太过陈旧，老套。这些中小型的企业更加注重产品和品牌的包装和策划，千人一面的包装、千年不变的促销方式注定难以引人关注。

　　建议资源、实力合适的企业有必要引入专业的策划公司。

　　新瓶旧酒，酒瓶旧酒的案例太多。有的产品虽然不错，但从品牌定位、品牌形象、产品包装、产品卖点和组合上都一塌糊涂，全然没有亮点，不能引人注意，更不能打动参观者和客户。

　　更重要的是，很多新品不但没有形象，就连招商的政策、具体市场运作策略、样板市场的案例也是云里雾里，让潜在的客户难以疑虑、下定决心。

　　以上中小企业需要借助专业策划公司的力量，让自己的品牌和产品更加具有价值感和冲击力。

　　红酒

　　每年红酒、烈性酒的交易量占糖酒会总交易量20%以上，仅次于白酒。但我们经常讨论红酒是你缺品牌还是缺渠道的问题。表面上是缺品牌，其实是缺渠道，你说真正的是缺渠道吗?深层的原因是缺消费的文化。

　　如果是品牌问题，为什么难以做成大品牌?就是因为没有社会化的销售渠道，而造成没有社会化的销售渠道的本质原因是缺乏消费文化。

　　鸡尾酒

　　鸡尾酒，这个舶来品，从夜场向超市、便利店挺进;从小众开始向大众转变。这次糖酒会上，锐澳的展台设计非常有特点和特色，整体的调性把握很好，突出了其品牌所传达的时尚、色彩的定位。

　　锐澳鸡尾酒本次糖酒会并没有推出新品，但其低度鸡尾酒明显干过了百加得冰锐，鸡尾酒的低度好口感，包装的色彩绚丽，瓶型时尚动感是鸡尾酒的致胜利器。

　　不过，今年糖酒会还出现了一个神秘的鸡尾酒品牌--蓝精伶。酒精含量3度左右，糖酒会酒店展上有见过。喝起来口感也很好，产品在口味上比锐澳更丰富，目前在珠三角、长三角、重庆、东北等地的销售都非常好。

　　或许，蓝精灵就是2014年鸡尾酒市场的黑马!