法国南部朗格多克-鲁西荣大区有机葡萄酒品鉴会
朗格多克-鲁西荣大区是法国有机葡萄种植面积和种植者最多的地区，它在有机葡萄的种植与有机葡萄酒的酿造领域非常活跃，法国30%的有机葡萄酒都产自法国南部朗格多克-鲁西荣地区。
朗-鲁大区有机葡萄酒的产量
5220 0000升的葡萄酒被贴上有机葡萄酒的标签
3120 0000升的葡萄酒处于向有机葡萄酒转变的过程中
总计8340 0000升葡萄酒将成为有机葡萄酒
朗-鲁大区有机葡萄种植面积
13 042公顷有机种植面积，占全法总面积的32.24%(全法：4 0449公顷)
7 788公顷正处于向有机葡萄园的转变过程中，占全法有机葡萄园转型总面积的31.98%(全法：2 4351公顷)
总计2 0830公顷，占据全法国有机葡萄种植面积的32.14%
2011到2012年期间有机葡萄种植面积增长了6%
为什么选择法国南部有机葡萄酒：
1. 法国南部--全球的有机葡萄酒产区，种植面积占全法国的32.24%;
2. 遵循自然法则而酿造的有机佳酿，带给您法国南部的最原味体验;
3. 0污染0添加，符合消费者对食品健康的需求.
有机概念越来越普及是一个大的趋势，调查数据表明, 法国有机葡萄园的数目正以每年25%的增速不断上升,未来5年有机葡萄园将占到法国葡萄园总数的1/10。无论是出于对自然与人类平衡发展的思考,还是对消费者要求安全健康食品的回应,越来越多的葡萄酒酒庄相继加入有机"事业"。
在当下的中国，自然生态市场推出的有机产品，真正意义上保障了食品的安生性，它们正在一点点地赢得中国市场。随着人们对环境和食品安全的关注度越来越高，相信在不久的将来，会有更多的中国消费者选择有机产品，葡萄酒当然也不例外。这次来到中国的七个法国南部有机葡萄酒生产商(见名录)，正是希望与中国的专业人士进行交流，考察中国的有机葡萄酒市场。
什么是真正的法国/欧盟有机葡萄酒?
欧洲的认证要求
在欧洲，从1991年起就有相应的法律法规对有机生产进行了定义。它被定义为"遵循生命，自然法则的，在农业生产的同时兼顾生物的多样性及生物循环"的一种农业模式。
如何识别一款欧盟或法国有机葡萄酒?
根据欧洲/法国相关法律，有机葡萄酒产品上必须加注的内容：
- 注明"vin bio"或是"vin biologique""organic wine"(有机葡萄酒)
- 注明"vin issu de raisin de l'agriculture biologique"(由有机生态农业种植的葡萄酿制) 此条只针对2012年份以前的葡萄酒，这些产品上不会出现欧盟有机葡萄酒认证标识。
- FR-BIO-XX：Code de l'organisme de certification 有机认证机构代码
- Agriculture France(法国农业部)-UE(欧盟)-UE/non UE(欧盟/非欧盟)
- Origine des ingrédients 成分的来源 (France 法国 或 UE 欧盟：98%的成分必须来源于源产地)
有机葡萄酒的酿制原则
最新的有机葡萄酒酿制规定于2012年8月1日开始实施，这一法规适用于欧盟的所有成员国。它主要围绕四个关键问题进行了相关法律法规的阐述：
n 使用有机来源的农产品：葡萄，糖，酒精，包括蒸馏浓缩的葡萄汁
n 对一些工艺程序使用上的限定或是禁止(例如明确禁止如下这些工艺流程：脱醇，电透析，高于70°C的暖气，小于0.2千分尺的过滤)
n 设定了添加剂及辅助剂产品目录，其中要求优先使用一些有机来源的产品。
n 严格规定了出售葡萄酒中的二氧化硫的总含量。例如，干红葡萄酒(含糖量小于2g/L)中的二氧化硫的含量为100mg/L;干型白葡萄酒/桃红葡萄酒(糖量小于2g/L)的二氧化硫的含量为150mg/L
有机生态葡萄酒的生产原则
有机葡萄的种植必须满足以下的技术要求：
1. 在求助于植物类保护产品之前，采取一切预防措施降低作物对寄生虫的敏感度
2. 采用绝对天然来源的产品对葡萄植株进行施肥和保护
3.严禁使用任何转基因或与转基因有关的有机体
4. 必须通过物理力学手段来除去葡萄园里的外来生物(翻土耕作，用稻草等覆盖或是人工除草捉虫)
有机葡萄种植实践中，为了葡萄的正常生长，而对人工会有大幅需求。有机种植的宗旨是使用最少的合成产品：在葡萄园里花大量的时间观察植株的变化，以便提前采取措施应对各种情况，物理力学法来处理葡萄园的外来生物，而非化学方法。这些都会带来生产成本的大幅提高 。(具体成本会因葡萄园生长期的情况而变化)
欧盟的有机法规要求在从传统种植向有机种植转变时，必须有一段时间的过渡期。对于葡萄种植业来说，在认证有机前，过渡期为36个月。
