进口葡萄酒上餐桌前要经过的流程

　　日前，从温州出入境检验检疫局工作人员介绍中了解了进口葡萄酒检验检疫流程。

　　接受检验的，是瑾瑜集团9月26日从法国进口的5种葡萄酒。对产品国外官方产地证、卫生评价证明文件等单证进行审核后，工作人员开始对酒库进行现场检验。

　　记者在酒库看到，5堆装满葡萄酒的木箱，整齐地在仓库里排成一排。"进价为2至3欧元的中低档葡萄酒，较受温州消费者喜欢。"瑾瑜集团负责人邹女士说，在全国大部分口岸葡萄酒进口量下降的环境下，温州进口量不降反升。

　　据温州检验检疫部门统计，我市口岸进口葡萄酒约占浙江省进口量的45%。今年1-8月份温州共进口葡萄酒647批次，数量为571.87万升，金额为2258.9万美元，分别同比增长12.52%、53.71%和48.02%。

　　"同种葡萄酒，我们要在不同位置取3瓶，确保取样随机性。"温州出入境检验检疫局食品检查处处长吴海说，取样后要看葡萄酒瓶身是否有破损，标签是否合规。

　　按规定，每一瓶进口葡萄酒都会在背后贴上中文标签，上面有品名、原辅料、生产日期、酒精度、原产国、进口商或经销商信息、净含量、警示语、贮存条件和葡萄酒类型这10个内容。而对于葡萄酒非强制性标准内容，要检查其是否存在欺诈或夸大宣传的现象。

　　取完样品后便进入实验检测环节。在温州检验检疫局8楼前处理实验室，实验人员取少量红酒样品放入二氧化硫蒸馏仪中进行蒸馏。6分钟后，实验人员将溶液取出，向其缓缓滴入检测试剂，溶液逐渐变成淡蓝色。"我们将记录检测溶液的用量，以此推算出样品中二氧化硫含量。"

　　而在另一个实验室，液相色谱仪正在运行，样品中的山梨酸、苯甲酸、胭脂红等添加剂含量以曲线图的形式表现出来，并和标准图进行比对。实验人员在对总糖、总酸、酒精度、干浸出物等常规指标进行检测外，还要查查沙门氏菌和金黄色葡萄球菌含量。

　　"若以上项目都审查合格，我们局会给企业出具一份卫生证书，产品才能流通到市场。"吴海说。