3年半！千元酱酒“首席”大单品是如何炼成的？丨

　　君品习酒的速度密码

　　文丨酒业家团队(ID：jiuyejia360)

　　百亿从不是终点。

　　当习酒把2022年的营收目标定在177亿时，业界才猛然发现，在百亿后时代，习酒的增长依旧迅猛，在中国白酒的"卡位战"中，习酒正朝着更优的名次发起冲击。

　　自"十三五"以来，习酒便按下了"高质量发展，大踏步前进"的发射键，不断地在创造着增长奇迹。支撑习酒高速增长的，正是习酒培育多年的超级大单品习酒窖藏·1988。可以说，在2020年之前，在习酒的个百亿征程中，习酒窖藏·1988自撑起了百亿习酒。

　　而在百亿之后，习酒的发展质量更高了，发展的速度依然很快，这也得益于习酒的另一款超级单品已经成长起来，与习酒窖藏·1988一起打造了习酒高端产品的"双轮驱动"，擎起了习酒的百亿后时代。

　　从0起步，到目标50亿，仅需要用不到三年半的时间;出道即千元，如今已站稳千元价格带，正在向着千元酱酒"首席"大单品的宝座发起冲击，这款产品便是君品习酒。

　　据酒业家了解的数据显示，2021年，在习酒超130亿的营收中，君品习酒贡献的销售接近30亿。也就是说，一款君品习酒的体量，正好承担了习酒2021年百亿元年的增量。酒业家从习酒销售公司相关人士了解到，2022年，君品习酒的销售目标是50亿元。

　　到今年年底，如果君品习酒单品的销售可以如期达到目标，那么君品习酒无疑也将创造一个全新的速度：一款定位千元的高端单品，仅仅只用不到三年半的时间，便跑出如此惊人的速度，这将是属于习酒的荣耀，更将是君品习酒的辉煌。

　　我们惊叹于君品习酒的速度，更期待看到君品习酒更大的成功。站在2022年的开端，我们对过去两年半时间中君品习酒的发展奇迹进行"解密"，探寻"君品速度"的发展密码，是哪些因素成就了君品习酒?君品习酒的未来又将走向怎样的高峰?

　　把时间拨回到2019年7月19日，这是习酒发展史上的一个"大日子"。当天，以"高端酱香标准之作"为主题的君品习酒上市发布会在贵阳隆重举行。

　　这是君品习酒的首次亮相，这一天，也成为了君品习酒的"生日"。在白酒行业的大单品中，比较讲究"基因"这一要素，而君品习酒上市所彰显的首个"基因"便是高端。

　　定价1399元/瓶!这在当时已是一个极高的高度，更是一个大胆的高度。

　　一方面，当时的习酒，在2019年上半年实现销售收入41亿元，尚不是百亿级巨头，正处于由区域强势品牌向全国知名品牌转变的阶段;另一方面，在君品习酒之前，习酒在酱香领域的主打产品习酒·窖藏1988定价尚不足800元/瓶，而君品习酒与窖藏·1988的价格差直接超过了500元。

　　更为重要的是，君品习酒推出时的定位便是习酒公司的战略级产品，是习酒的一款核心大单品，而非形象产品。在当时的行业中，除部分企业将自身的形象产品价格标到千元之上，鲜有品牌将自己的主流单品价格标到如此之高。

　　所以，在君品习酒上市之后，面临更多的是质疑--千元价格带，君品习酒站得住吗?

　　如今两年半的时间过去，君品习酒用实际的市场表现，用千元左右的一批价向市场和行业证明，君品习酒已经站稳了千元价格带!而值得注意的是，在过去的两年多时间中，君品习酒并没有通过提价来站稳千元价格带。

　　2021年下半年以来，酱酒高速发展的态势发生了转变，但短暂的"遇冷"仍然无法改变酱酒持续向好，成为未来十年内黄金赛道的趋势。放眼整个白酒行业来看，行业对于酱酒也是寄予厚望：酱酒可以打开白酒的千元价格带。

　　对于酱酒千元价格带，究竟有着怎样的机遇?知名酱酒专家、权图酱酒工作室创始人权图认为，在酱酒的风口中，高端酱香酒将是最优质的一块蛋糕。值得注意的是，这里说的是高端酱酒，也指向千元价格带。

　　在《2021年度酱酒发展报告》中显示，2020年，千元价格带上，酱酒的容量约为100亿元，在超高端领域以外的份额占比达到15.38%。这也足以看出，酱酒千元价格带尚是一片蓝海，伴随着酱酒的持续扩容，拥有极为广阔的发展前景。

　　权图表示，在高端白酒市场，千元价格带是决定未来主流酱酒企业的品牌生命线。

　　另一位酱酒领域的资深专家，卓鹏战略咨询董事长田卓鹏也认为，酱酒高端竞争将集中在千元价格带，"飞天茅台、普五、国窖1573、酱酒"时代开启。

　　对于田卓鹏的观点或许可以这么理解：千元价格带的布局与成功将成为酱酒品牌对抗一线全国品牌，在白酒行业排名的关键指标。

　　所以不管是从酱酒千元价格带的规模容量方面，还是从抢占千元价位带对于品牌的重要作用而言。千元价格带已成为酱酒企业，尤其是头部酱酒企业从区域品牌迈向全国品牌，从知名品牌迈向强势品牌，从酱香酒步入"新名酒"的必然选择和必经之路。

　　2019年的酱酒虽然受追捧，但未完全起势。在君品习酒推出的前一年，2018年，习酒的销售仅56亿，如今已抢占酱酒前十地位的金沙、国台、钓鱼台、珍酒等知名品牌，在当时也仅仅处于"大发展"的起步阶段，体量与今日远不可同日而语。

　　另一方面，当时酱酒的竞争还主要集中在800元以内的价格，彼时市场上布局千元的酱酒产品少之又少。也正是在这样的行业背景下，布局千元价格带，定价1399元/瓶的君品习酒耀世而出。

　　此时来看，在千元价格带已经炙热的当下，君品习酒已然开始享受到酒业价格带上移的红利。有行业人士认为，过去两年多，君品习酒用自己的行动在推动着千元价格带的发展，如今君品习酒已经开始以"主力"的身份，参与到千元高端酱酒的蛋糕切分之中。

　　所以，"正确的赛道，提早的布局"，也正是君品习酒能够成功的重要因素。

　　对于君品习酒的打造与培育，习酒方面展现出了超乎寻常的"耐心"。

　　习酒作为拥有强大品牌背书、具备极高品牌知名度和影响力的企业，在2019年推出千元价位带的君品习酒，受到了行业和经销商的热捧。试想，如果从上市推出开始，君品习酒便大肆放量，在销量的刺激和带动下，君品习酒或许已经实现了更高的销售收入。

　　但习酒并没有这么做，因为道理很简单：在千元价格带尚未完全成熟的2019年和2020年，大量君品习酒的投放，势必会导致君品习酒的市场基础羸弱，也势必无法站稳千元价格带。

　　在2019年7月19日，君品习酒的上市发布会上，习酒方面明确表示：君品习酒在2019年限量投放，仅有92吨的配额，并采用"扁平经销、配额供应"的销售模式，全国范围内限量招商仅限20席。

　　作为一款品质与颜值兼具，定位公司核心战略单品的产品来说，92吨的量属实很少。

　　而习酒向来很清楚自己要什么，以及要做什么。据习酒公司委、董事长钟方达透露，君品习酒这款产品在上市前，习酒公司内部已经精心筹备了很久。

　　那么，习酒要什么?钟方达曾说，在习酒的百亿后时代，君品习酒一定会是一款主力的支撑型产品。另一方面，习酒为什么不急于"摘君品习酒的桃子"?也源于习酒品牌全国化与市场全国化的推进，以及当时的习酒已经手握了"百亿杀手锏"--窖藏系列。

　　所以习酒很清楚，在百亿之前，并不需要君品习酒来发力。也正因如此，习酒才可以放缓脚步，集中资源与力量，耐心的打造和培育君品习酒，才最终成就了今日之"酒业新星"--大单品君品习酒。

　　权图曾言："酱酒天生就是做全国市场的。"君品习酒也不例外，也是一款志在全国的高端酱酒。

　　早在君品习酒上市之时，习酒已经完成了全国化的市场布局，品牌影响力也正在从区域强势品牌向全国知名品牌转变，叠加酱酒大热的行业背景，习酒也可以选择凭借当时的营销渠道迅速将君品习酒推向全国。

　　然而，习酒并没有这么做，而是选择了稳扎稳打的方式，塑造一个健康的市场环境，从大城市出发，树立样板市场，进而向全国市场辐射。

　　2019年10月9日，几乎是国庆黄金周刚过，君品习酒便登陆上海滩，首站"君品·雅宴"在上海举办。这也释放了一个极强的信号：在上市近3个月后，君品习酒抢抓年底的动销黄金期，从上海开始破局市场，向高端领域进军。

　　在上海之后的短短2个月内，君品习酒又先后在南京、郑州、广州、北京等地举办了上市活动。这便是君品习酒在上市首年走过的5座城市，从这5座城市中也能发现，君品习酒选择的是高端突破，以点带面的市场布局策略，其所选择的市场一方面是习酒的核心市场，另一方面是一线特大城市，拥有较大规模的高端消费人群。

　　如果说2019年的五场"君品·雅宴"是君品习酒在全国市场上点燃的"星星之火"。那么在其后的两年时间中，君品习酒成功的将这些"星星之火"发展成了"燎原之势"。

　　2020年7月19日，君品习酒上市的一周年纪念日，2020"君品·雅宴"战略也正式启幕，从贵阳出发，在短短2个月的时间中，君品习酒的步伐走过海口、昆明、南宁、杭州、福州、深圳、重庆、成都、长沙、青岛、济南、武汉等30座城市。

　　从地域范围上看，已经覆盖了中国的大江南北，从城市规模上来看，君品习酒已经在几乎所有的省会城市、一线城市实现了布局，全国范围内掀起了一场"君品风暴"。2021年7月，2021"君品·雅宴"再次启幕，从西安出发，走向全国的12座城市。

　　以上，是君品习酒在过去两年半时间中走过的足迹。不难发现的是，君品习酒在市场布局上，选择了更利于高端酱酒发展的一线城市和省会城市，这也表明了君品习酒打造高端的决心。另一方面，对于君品习酒市场销售体系的打造，习酒并没有依赖原有的市场渠道资源，而是将君品习酒单打造，成立习酒销售公司君品习酒事业部。

　　一款好的产品，必定是让消费者看着"有面子"，喝着"有里子"。前者是颜值，后者则是品质。在这方面，君品习酒也将颜值和品质的结合做到了相得益彰。

　　"习酒"这两个字，本身就足以成为品质的代名词，而在君品习酒的品质上，习酒讲究的是"精益求精"。据钟方达介绍，君品习酒以优质基酒为根本，在坚守品质道路的基础上，全面提升习酒的品质等级，经过一年多时间的研发，才有了君品习酒这款高端产品。

　　仅是这一点，便足以证明君品习酒的上乘品质。更为值得重要的则是专家的背书，在君品习酒的上市发布会上，以季克良、宋书玉、徐岩等为代表的品评专家团队对君品习酒给予了极高度的评价：微黄透明，酱香突出、陈香舒适，圆润细腻、回味悠长，空杯留香，酱香白酒风格典型。

　　2020年12月4日，是君品习酒的一个"大日子"。上市500天的君品习酒，斩获了"第21届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖"，，这无疑为君品习酒带来了强硬的品质背书。

　　再说到君品习酒的"高颜值"，结合了习酒的君品文化。外包装的选材与造型上，采用透明有机玻璃盒，通透的外观，加强了产品内容的展示性，同时提高了产品整体的品质体验。

　　尤其值得注意的是，君品习酒的两大主色调。据酒业家了解，根据君品习酒对标的高端人群，君品习酒的设计团队，专门设计了"君品蓝"，作为君品习酒的专属色彩;瓶身主体使用富有透明光泽的君品蓝，象征着登高者必见远的寓意;瓶身外沿则选用华夏金，加重了瓶身外观的厚重感与尊贵气质。

　　细节之处，更能彰显君品文化。酒业家了解到，在君品习酒瓶盖的设计上，沿用了"传承"的理念选用圆环这一符号，体现君品文化的传承与创新，醒目而简洁的圆环设计，彰显出君品习酒的现代气息，瓶盖的圆环犹如一道弧光，象征高瞻远瞩的君子视野;瓶身背面的如意纹饰，则饱含着四季如意、美好的祝福寓意。

　　"能被成为经典的东西，一定是经久不衰的。"时至今日，再看君品习酒的包装设计，仍能给人一种传统与时尚相结合的感觉，"东方之美"的哲理与君品文化的内涵也在瓶身上得到淋漓尽致的体现。

　　也正是这样一款颜值与品质兼具的产品，更加契合君品习酒的产品定位，是习酒适应酱酒发展大时代，礼献给高端消费者的"时代之礼"。

　　天行健，君子以自强不息;地势坤，君子以厚德载物。君品文化，厚植于习酒70年的品牌之中，更是对过往70载岁月的沉淀，是习酒跨越百亿，跨向下一个百亿的精神支撑，是习酒打造"百年习酒，世界"的力量源泉。

　　"君品习酒的上市，是对习酒君品文化更深层次的诠释与注解。"在君品习酒的上市发布会上，钟方达如此诠释君品习酒上市对于君品文化的意义。而事实上，对于君品习酒的打造来说，君品文化的加持更为重要。

　　一款产品的成功，以及企业发展的核心，都离不开品质、口碑，更为重要的是要赋予其有的文化内涵。

　　在70年的筚路蓝缕中，习酒历经数度兴衰，最终成为今日之酱酒巨头，但习酒和习酒人始终不言败、不言弃，以卓越的匠心浇筑习酒，用君子的品格经营习酒，这便是习酒君品文化深深的积淀。

　　随着习酒的快速发展，企业文化也被提到了的高度，君品文化作为习酒有的企业文化，对君品习酒的发展意义也是显而易见的。或者说，酱酒行业发展到2019年以及习酒正在向百亿目标发起冲击之时，行业和习酒都需要这样一款产品，能够承载君品文化的内涵，而君品习酒做到了。

　　自上市以来，君品习酒始终活跃在市场的一线，习酒对于君品习酒的打造更是坚持君子的品格，行君子之事。而付出巨大的耐心和资源来健康的打造君品习酒，不冒进，不贪功，也正是习酒君子风格的展现。

　　具体到君品习酒这款产品自身，从内在卓越品质到外在亮眼的包装设计，都在体现着习酒所坚持的"君子之品，贵州习酒"这一理念，以东方文化自信之美，盛启中国高端白酒新主张。如今来看，君品习酒已然也做到了。

　　在对君品习酒的打造中，习酒始终坚持围绕君品文化，讲好习酒故事，并不断丰富、创新"君品文化"的内涵和外延，不断提升企业文化的作用。

　　志同者方能道合。君品习酒耀世而生，但在激烈的市场竞争中，君品习酒并非"单打斗"。

　　为了做好君品习酒的市场推广，培育和打造君品习酒全新的高端产品形象，习酒也为君品习酒创新定制了一系列营销举措，打造了多个知名度极高、影响力极大的IP。

　　"君品·雅宴"便是这些营销活动中最为成功的一个。在2021年"君品·雅宴"的西安启动站上，酒业家曾撰文重点解读了"君品·雅宴"是如何与君品习酒组成白酒行业"最佳CP"。(详情点击《2年时间从8000万到20亿?君品·雅宴与君品习酒组成"最佳CP"》)

　　过去两年多来的实际行动，有"君品·雅宴"的地方，就有君品习酒，跟随"君品·雅宴"的脚步，所到之处，君品习酒都将掀起一股高端酱酒消费热浪。

　　过去两年多，"君品·雅宴"连续3年不间断举办，累计举办了近50场次高端大型品鉴会，覆盖了数以万计的高端消费者，助力君品习酒成功布局中国的大江南北和四面八方，在中国各大城市扎根生长，更是为君品习酒俘获了一大批忠实的核心消费者，成为君品习酒厚积薄发的消费基础。

　　而更为重要的是，在每一站的"君品·雅宴"中，不仅有君品习酒的身影，更是一次的对君品文化的演绎。通过"君品·雅宴"，将君品文化与君品习酒的消费场景进行有机结合，极大地丰富了君品习酒的内涵。

　　"君品·雅宴"之外，高端访谈节目《君品谈》与"君品荟""君品习酒杯全国高尔夫赛事"等影响IP也在不断"开花结果"，都在全力塑造君品习酒高端的品牌形象。

　　2021年12月，君品习酒赞助冠名"读懂中国"会议，这也是过去两年来君品习酒发展的一个缩影，即除习酒所打造的一系列IP之外，君品习酒还积极参与到国内国际高端会议、活动，以进一步夯实和提升自身作为高端酱酒的品牌形象。

　　千元价格带，是中国白酒高端的标志，这就意味着，不是谁都可以在千元价格带取得成功。这要求企业品牌自身必须具备足够强的竞争力和影响力，能够站上千元，并站稳千元，需要有足够深厚的品牌力作为支撑。

　　君品习酒的成功，纵然有各种优势和要素，但习酒的强势品牌赋能在其中起到了重要作用。

　　自2016年行业复苏以来，习酒抓住了"酱酒热"的行业大势，及时调整发展战略，在品牌塑造、品质提升、消费者培育、产能扩张、市场建设等各个方面齐头并进，坐稳了酱酒第二把交椅的位置。

　　如今的习酒，不仅是拥有百亿规模，更是在品牌方面成为全国强势品牌，在市场布局上覆盖全国市场，连续三年分别斩获质量奖、全国质量奖、亚洲质量卓越奖，是一个品牌影响力更强、品质更优、市场更广泛、产能更多的酱酒巨头。

　　这些年，习酒不断地广泛开展消费者培育活动，"我是品酒师·醉爱酱香酒""中秋夜·喝习酒""中国年·喝习酒""习酒进名企"等系列IP的塑造，以及"习酒·我的大学"公益活动的持续举办，在高铁、机场、航空、都市、高速、央视等广告的投放，与知名影视艺术家陈道明的签约等都在不断地提升和扩大习酒品牌的知名度和影响力，培育了一大批消费者，并形成口碑影响和营销。

　　另一方面，习酒坚持中高端的品牌发展战略，不断优化产品结构，塑造高端的品牌形象。当习酒的高端品牌形象越来越深入人心，被越来越多的消费者所认可，这对于君品习酒的推广来说，便是一种无形的助推器，让君品习酒在品牌建设上拥有了"加速度"。

　　尤其是在近年来，随着酱酒大时代的到来，一方面，酱酒逐渐成为白酒行业的主流，另一方面，酱酒行业内部，品牌的集中也在加速，已经坐稳酱酒第二的习酒也将拥有更强大的品牌优势和品牌势能，这也将给君品习酒的发展带来更为强大的品牌背书与赋能。

　　2020年，是习酒百亿的梦圆之年。在这一年中，君品习酒已经显现出了超级大单品的雏形。数据显示，2020年，君品习酒实现销售6.7亿元，全国的经销商数量达146家。这对于一个当时上市只有一年半时间，且遭遇疫情影响的千元高端产品来说，无疑是创下了一个奇迹，君品习酒经受住了疫情和市场的双重考验。

　　近两年来，白酒行业的中高端产品阵营中，出现了越来越多的酱酒产品的身影，这是酱酒大时代所带来的百年一遇的机遇，也是酱酒品类主流化的明显标志。君品习酒，有幸诞生于酱酒的大时代到来的前夜，成长于酱酒大时代的周期之中，也将对酱酒大时代的持续，带来重要的作用。

　　在过去两年半的时间中，作为习酒公司的"人"，钟方达曾不止一次的在公开场合表达对于君品习酒的厚望，以及君品习酒对于习酒百亿后时代的重要作用：

　　2019年7月，君品习酒上市发布会上，钟方达说："习酒将集中资源，努力把君品习酒打造成为继习酒·窖藏1988后的又一核心大单品。"

　　2019年12月，习酒的媒体座谈会上，钟方达说："如果说习酒公司的百亿目标是靠窖藏产品助力的，那么百亿之后新的增长极一定是靠君品习酒来支撑。"

　　2020年7月，君品习酒上市一周年活动上，钟方达说："我们对它寄以厚望，在百亿后的时代，君品习酒一定会是一款主力的支撑性产品，甚至在茅台集团和整个酱酒行业，都将是一款出名的大单品"

　　2020年12月习酒的经销商大会和2021年7月"君品·雅宴"的启动会上，钟方达都再次强调了要把君品习酒打造成为继习酒·窖藏1988后的又一核心大单品这一战略。

　　如今君品习酒的表现，正在实现当初上市时所承担的责任。2021年，习酒实现营收超130亿，君品习酒爆发式的增长，实现了接近30亿元的营收，在习酒的销售中占比超过了20%，且君品习酒的体量几乎就是习酒在2021年的增量，体现了君品习酒作为习酒百亿后时代增长极的作用。

　　按照习酒的规划，2022年，君品习酒的销售目标定在了50亿元，这在习酒2022年177亿营收目标中的占比也将接近30%，战略作用进一步凸显。

　　显而易见的是，50亿将是君品习酒在朝着超级大单品路上所要跨越的一个门槛，但远不是终点。随着习酒产能的扩张和品质的持续提升，君品习酒无疑也将会给习酒的高质量、高速度发展注入源源不断的动力，为行业带来更多惊喜。

　　君品出鞘，剑指远方，只待时光来验证辉煌。