早熟长相思酿酒更美味

　　一般酒庄酿酒都会选择成熟晚的葡萄酿制，智利，却和别人不一样，要用早熟的长相思葡萄酿造葡萄酒，听说风味更特！
　　
智利名庄蒙特斯（Viña Montes ）推出一款"早收"长相思葡萄酒，酿酒葡萄均在春天手工采收。目前这款酒在自由人葡萄酒公司（Liberty Wines）有售。

　　葡萄生长在凉爽的利达谷（Leyda Valley）。为了酿出"新鲜"的春季葡萄酒，采收日期定在今年2月，比往年提前了约60天。

　　为了让葡萄保持清爽，采收均在早上进行。并且在酿酒过程中，为了保持葡萄酒的复杂性和让酒体饱满，酒罐中葡萄酒的固体物质含量更高。

　　蒙特斯首席酿酒师Aurelio Montes表示，创新很重要。"我们很自豪地推出这一品牌。这款酒带有新鲜爽脆的酸度，并散发出如柑橘般清新的气息。"

　　自由人公司的葡萄酒大师David Gleave表示，这可能是智利的早收长相思葡萄酒。这是很好的举动，将给市场带来不同的气息。

　　"蒙特斯庄很擅长应对市场。此前有若干英国和美国客户向Aurelio要求，早一点推出长相思。他对他们在利达谷的长相思葡萄园进行评估，发现这里的葡萄成熟较早、果味浓郁、香气集中。这就是个年份蒙特斯春季早收长相思的诞生过程。"