惟饮者立新白酒“场景化,开启白酒轻奢转型

　　白酒作为中国文化的一张名片，在当下大互联网时代，也经历着一个最传统的消费品，由辉煌向暗淡过度的阶段。自2012年起，在国家打击三公消费背景下，政商消费的大幅缩减，白酒也趋于"走贵"、高度产能过剩等危机，这促使白酒行业产生了焦虑症。如今，传统白酒已经接近尾声，但是什么样的强者才能成为惟饮者"救世主"，还待市场召唤。

　　过去的白酒行业，借助品牌效应，通过"贴牌"创造高额的利润，绝大多数的白酒企业具备丰富的产品线，通过层理价位来为自身拓展销售渠道。在品牌宣传上，也是从最早的"部优"、"国优"进化到现在的"百年"、"典藏"等词汇，广大的消费者/惟饮者现已疲于高奢白酒和唯我尊的品牌词汇。传统白酒的"仪式感"，主要用于商务交往，单一的场景，缩小了产品创新空间。白酒行业除了拓展渠道，更要以互联网思维进行内部重构。

　　惟饮者成就"轻奢酒、场景酒"品牌

　　惟饮者作为白酒的后入者，在入世之初，就提出了"轻奢酒"和"场景酒"的品牌策略。在当今的白酒企业普遍害怕互联网销售会构成白酒低价模式，导致直接冲击传统渠道，对整个白酒体系造成伤害。惟饮者"轻奢酒"定位，对白酒价格进行明确的平衡，站在企业和消费者之间，从名酒过度到"民酒"，即是要打造一款消费者真正喜欢的品牌，建立亲民化，学会创造与消费者真正的共鸣，甚至是拉动消费一起来创造品牌。

　　未来惟饮者在"场景酒"领域将推出了"定制化"、"服务化"功能。消费者通过定制，可自行选择酒水类别、酒瓶设计、包装设计、包装设计师等功能;服务化即是变更传统白酒场景化单一的软肋，建立"古典服务、场景选定、回归致臻"等多板块服务定制。让消费者在同一媒介场景下，通过跨屏操作，既能选定惟饮者白酒提供的服务，还能促使消费者对惟饮者的培养产品认知，进而研究和学习白酒文化。此种输出白酒价值的产品理念，在以后将成为数字品牌资产的一部分，在"互联网+"时代影响到更多的消费者。

　　在抓取年轻消费群体方面，惟饮者在"古法天锅、溶洞藏酒"等造酒工艺上，对白酒调制进行了升级。如今的年轻人，逐步开始适应红酒和洋酒的低冲击口味。白酒的"醇和"并没有摆脱入口赏刺的魔咒，加之传统白酒"商务用酒"的属性，使得年轻群体对白酒有着拒绝惯性。惟饮者通过加强定制化，利用调制技巧，对白酒口感进行丰富，让年轻人提升对白酒的价值感，极大程度地延展和年轻人的"交互"和"表达"，建立品牌交互价值。

　　后记：

　　了解惟饮者之初，对惟饮者"众望所归、回归致臻"的古典精神有所怀疑。不过，自惟饮者的产品定位和服务化方向对其把握，才能思考到惟饮者对中国酒文化价值和大众民酒的商业架构。在当代，无论是做酒，还是做其他，所有即是要忘掉商业本身，多加思考消费者和时代和文化的关系，才能突出自己的产品功能核心，与有情绪的消费者建立共鸣结合点。