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无醇啤酒酒精量远低于普通啤酒

发表于：2024-11-21 作者：中华酒网编辑

编辑最后更新 2024年11月21日，最近，不少酒吧、饭店开始推广一种"无醇啤酒"，大打健康牌。一些喝过无醇啤酒的顾客表示，无醇啤酒的酒劲要比普通啤酒小。市民李先生说，在他的印象中，无醇啤酒的酒劲相对普通啤酒，即使多喝两三瓶，也不会有醉感

　　最近，不少酒吧、饭店开始推广一种"无醇啤酒"，大打健康牌。一些喝过无醇啤酒的顾客表示，无醇啤酒的酒劲要比普通啤酒小。市民李先生说，在他的印象中，无醇啤酒的酒劲相对普通啤酒，即使多喝两三瓶，也不会有醉感。

　　据了解，已于2009年正式实施的啤酒新国标中，已经收录了"无醇啤酒"，将其列入酒行列。据有关酿酒专家介绍，虽然并不是完全不含酒精，但无醇啤酒较普通啤酒而言确实对健康有更大的好处。它是采取限制发酵或脱醇的方法，使啤酒中的酒精含量降低，但其中的营养物质却一点也没减少。

　　据燕京啤酒的有关负责人介绍，一般国内"无醇啤酒"酒精浓度含量≤0.5%vol，其前期发酵过程与普通啤酒相同，后期增加了脱醇和恢复原口味等特殊加工工艺，使其保持原有啤酒特征不变。

　　新国标显示，无醇啤酒酒精度小于等于0.5%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P，目前市面上的普通啤酒的酒精度范围在"3%~5%"，可见无醇啤酒的酒精量远远低于普通啤酒。

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