行业突变面临三大困惑 葡萄酒商应做好权衡

　　问题一，做好创新与收缩的平衡。市场环境不好，企业压缩市场投入的边界在哪里?不能因为不敢投入，把应该花的钱也省掉，而丧失了未来重拾增长的机会，成了一个等死的状态。而对于一些行业热炒的模式，如O2O，一定要观察清楚，不要盲目跟风而不顾自身资源是否匹配?有的企业孤注一掷去博电商去做O2O，结果耗尽了最后的资源，倒在黎明之前。

　　问题二，做好现金流量的管理和日常经营的平衡，防止企业突然因资金链断裂而死亡。前两年，行业内一些知名葡萄酒企业突然倒下，其主要原因并非是葡萄酒板块经营有大问题，而是多元化经营中其他产业板块出现问题而拖累了酒业。因此在今年下半年到明年的艰难岁月里，葡萄酒商应该减少库存占用，腾出现金以备不测。有的产品可以相互调剂库存的没有必要再占用流动资金。有的业务板块，如名庄酒贸易，该停则停，该止损抛货则应尽快出手，切不可犹豫不决错过时机。而笔者以为产品策略是应对经济下行中最直接，最有效果的一环。

　　上海中国市场研究集团的分析师本·卡文德(Ben Cavender)指出："受表现不佳的工业和房地产业困扰的经济，使消费者信心动摇，也改变了人们的购物方式。人们依然在支出，但他们对怎么花钱更加谨慎，更关注特色和功能、售后支持，以及产品如何适配他们的生活。"纵观海关数据和国内葡萄酒企业生产数据，葡萄酒消费总量和频次在危机时代并没有减少，但葡萄酒消费者变得更加挑剔了，更追求性价比了。

　　葡萄酒企业的产品策略在危机时代有三种选择：降档保质;降档提质;降档降质。种很好理解，就是降低价格不降低品质，即原有产品的降价。第二种是降低价格但品质更高。现在一些企业推出了一些新品，号称与欧洲市场零售价相同，就是这个意思。第三种是降低档次的同时降低品质，如做一些国外原酒国内分装的产品。

　　问题三，全国招商到底要不要大手笔投入?目前，众多商家厂家吐槽全国招商的投入产出比不够理想，精耕家门口市场似乎应该优于全国招商。大力开新店还是兼并联合现有存量的烟酒店和酒窖?笔者以为兼并联合似乎更稳妥一些。有句话叫"剩者为王"，笔者以为有现实意义。接住竞争对手丢掉的市场份额是一个低成本扩张的好主意，胜过到陌生市场去虎口夺食。,