鲁酒掀起“酱香热” 齐鲁文化能否担纲“国潮主流”？

有人说："齐鲁文化是中国文化的主干"，即齐鲁文化在中国文化中占据一种无与伦比的特殊而重要的主干地位。

无疑，在多元一体的中国文化的大花园中，齐鲁文化是其中争奇斗艳的一朵，在中国文化地图中有着自己独特的位置。那么试问，齐鲁文化因何地位如此尊崇呢?

在中国历史上，春秋战国是思想和文化最为辉煌灿烂、群星闪烁的时代。这一时期出现了"百家争鸣"的盛况空前的学术局面，在中国思想发展史上占有重要的地位，而在此基础上沉积下来的的齐鲁文化所描绘的精彩"图样"成了中国文化的斑斓一角，成为传承和发扬中国文化的重要"文化产区"。

确切的说，"齐鲁文化"是"齐文化"与"鲁文化"的合称，即是齐国的道家思想与鲁国儒家思想在长期的发展流变中兼容并包而成。但若要细细考究齐鲁文化的策源地，实际上它是从中国最早的"国办大学"稷下学宫开始的，而这也是"百家争鸣"的发源地。

稷下学宫是中国历史上创办最早、规模最大的国办大学堂，它与差不多同时出现在雅典的希腊学园堪称双璧，是世界上最早的集高等教育与学术研究为一体的思想学术文化中心。稷下学宫之所以能够与"希腊学园"驰名，是因为它们是世界上最早的集高等教育与学术研究为一体的思想学术文化中心，分别在世界的东、西方以相似的方式展现出人类早期文明的智慧之光。

近年来，随着中国文化的崛起，"中国文化复兴潮流"大势已来，同时在山东经济退步的当下，文化已经成为促进山东经济增长的重要引擎之一。若要说，文化与哪个行当贴合的最紧密，应当首推白酒行业。尤其是2018年6月，山东省政府印发了《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》，文件中明确指出："我省白酒产业大而不强，缺少骨干企业，缺少知名品牌，缺少创新产品。与四川、贵州等省相比，存在贡献率、利润率低，产业集中度低，创新能力不强，品牌影响力小，发展环境尚待优化等问题。"

针对山东白酒的发展现状，近两年来，山东白酒企业针对《指导意见》不断加速文化创新的力度，以求通过文化的创新与创造力，为山东白酒企业的快速崛起增添一份强劲助力。

目前，山东酱香白酒阵营已经初步形成：古贝春的古贝元、云门春的云门陈酿、景芝与贵州钓鱼台国宾酒业联合推出的景匠、景阳冈的赖茆、花冠控股的金贵、红太阳的祥酒、百脉泉的齐鲁壹号酱香、东阿酒业的阿茅、秦池酒业的龙琬重酿、临沂的沂府州酒、蓬莱的敬八仙、乳山鲁酱酒业的鲁酱酒V8等，上述品牌几乎整个遍布山东全省。

在"酱酒热"的前提下，山东酱酒企业闻风而动望风而行，正应了小米科技创创始人雷军经常说的一句话："台风来了，连猪都会飞"，言外之意就是要"顺势而为"。当下，"酱香热"正在以从未有过的发展势头遍及整个行业、走向全国，山东白酒企业的快速发展，需要紧跟行业发展的趋势。而在上世纪七八十年代就已经开始发展酱香产业的不少鲁酒企业，也在本轮的酱香热潮中已经扮演起主要角色。

"酱香热"是行业发展大趋势，"国潮"复兴则是社会发展大趋势。面对"鲁酒振兴"的强大使命，鲁酒掀起的"酱香热"，是否能借助"国潮"复兴起大风呢?

就目前来看，山东有600亿元市场容量，是众多品牌的必争之地。但山东省内地产酒小而分散，无强势地产酒品牌，且集中于100元以下的中低端市场。从销售收入来看，2018年营收10亿元以上的大概有10家左右，营收20-30亿元也仅有两三家，这与一线酱酒尤其茅台的体量相比，相差甚远。行业规模大小决定了企业发展的天花板，尤其在白酒行业挤压式增长下，山东酱酒企业该如何实现营销收入有效增长呢?

很重要的一点就是"守正出奇"，"守正"就是要坚守品质守正、工艺守正、特色守正;"出奇"就是要以"酱香热"为契机，借助"国潮"复兴的大势以文化为要素迅速发展酱酒产业。

潮平两岸阔，风正一帆悬。鲁酒掀起的"酱酒热"，是"鲁酒振兴"的强大后援力，而"鲁酒振兴"需要以齐鲁文化担纲"国潮主流"，因为文化的力量是无穷的，而齐鲁文化更显独特价值。