如何和各大葡萄酒产区的粉丝和平共处?

　　接触酒友一多，很快就会发现，不同葡萄酒产区的粉丝各有各的不同。本文总结了一些主要产区的酒迷特征，如果想和他们和平共处相敬如宾，要注意些什么呢?

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　　勃艮第的粉丝群像

　　要说哪个葡萄酒产区的粉丝足够忠实，十个人有九个脱口而出："是勃艮第。"

　　你身边肯定有这样一个勃艮第酒迷：手边几本法国背回来翻到卷边的勃艮第原著，从风土到历史到泥巴到农业科学进步给你考据个门清。聊天如果不小心谈到一个勃艮第有关的数据，他马上反应过来：

　　"哦哦，我有印象的，其实这个数据是xx年xx月的，现在已经更新到xxx了。xx现在的酿酒师是xx的儿子，以前在xxx工作，风格比之前更xxxx。xx酒庄又租了一块园，风格走xxx路线，拭目以待。"

　　而即便是刚入门的勃艮第粉，也肯定能和你聊上五块钱的Terroir--风土。一场对话结束，如果没提到Terroir、Climat、Lieu-dit这些法语原生词汇和具体的葡萄田名，那就失去内味儿了。

　　爱护酒友，千万忌讳的是

　　叫勃艮第的英文名Burgundy。如果不标准地喊出法语名称Bourgogne，你的好酒友眼神将马上暗淡失去神采。

　　波尔多的粉丝群像

　　在酒圈多样性的冲击下，波尔多已不再是稳坐鄙视链高位的。但不得不承认，真要比拼起大酒老酒，波尔多就是真香。

　　波尔多酒迷活力四射，爱酒展爱酒局。波尔多特级庄联合会UGCB的巡展踏上中国土地的秒，波尔多粉丝的热情已经被点燃了。必须去，恨不得场场都去。每家酒庄正副三牌，各种数据牢记于心，熟练背诵1855等各大列级，提到好坏年份的价格波动、酒庄历史家族变迁，简直就像最强大脑附体。

　　一张口，半分钟内暴露铁粉身份："酒庄我去过了，下过酒窖了，站在酒庄城堡前拍过照了，和酿酒师聊过新工艺了，和总经理聊过市场行情了，拍过握手合影了。"

　　爱护酒友，千万忌讳的是

　　如果你斗胆揶揄波尔多酒迷是只识1855不识风土，在几分钟可怕的沉寂后，你将收到一篇作文，从罗马人之前波尔多还是名为Burdigala的低洼村庄讲起，细数时代变迁气候变化与工艺升级，左岸右岸上游下游，列级庄中级庄神之水滴的酒庄，最后以强烈语气结尾："天啊，你怎么能说波尔多只有1855，就算只有1855也是很牛的好不?!"

　　虽然波尔多酒迷也喜欢揶揄当地分级背后的各种扯头花和腥风血雨，但是吐槽过后，你问他要不要再来一支酒尽兴，他顺手又拿起了喝到一半的宝玛。

　　意大利的粉丝群像

　　早年间意大利葡萄酒宣传力度不足，酿酒的卫生条件也诟病，在旧世界行列一直处于不够显眼的位置。超长醒酒时间、晦涩难辨的意大利产区名、数不清的本土酿酒葡萄品种，都成了消费者了解意大利酒路上的绊脚石。

　　在Recioto della Valpolicella、Brunello di Montalcino、Vino Nobile di Montepulciano、Prosecco Conegliano-Valdobbiadene等名称的狂轰滥炸之下，你神情恍惚：怎么比相声报菜名都难。

　　来瓶布布…布鲁奈罗蒙塔奇诺

　　但只要剥开这层杂乱的外壳，意大利酒就能给你超乎想象的惊喜。曾经只是对阿玛罗尼、基安蒂、巴罗洛和巴巴莱斯科稍有耳闻的酒友，再约酒时，已经是Friuli橙酒的忠实老粉，说起两巴产区，也是细致到新派旧派，具体哪个村哪块田都明明白白。

　　意外之喜：苦学意大利语读法，治好了以前的结巴，隔壁小孩都馋哭了。

　　爱护酒友，千万忌讳的是

　　"别说意大利语，头大。"

　　德国的粉丝群像

　　在大多数人对德国酒的记忆还停留在甜口雷司令和清爽的黑皮诺时，德国酒粉丝的梦话都已经是Trockenbeerenauslese，VDP Grosses Gewächs。

　　德国以严谨著称，德国葡萄酒的粉丝却是放飞般的快乐。想喝酒，读读酒标就行--和端着架子、只标注AOC的法国酒标不同，德国酒标上，酒款的种类、口味、产地、品种、等级全都有。德语虽是天书，但只需要掌握几个核心术语，挑选心仪的德国酒可不难。

　　德国酒迷羡煞旁人的另一点，就是正大光明地噬甜。聚众大口喝甜酒，从半甜到甜到晕去的TBA花样百出，还有更快乐的活动吗?但你要是问他，他一定一本正经地回答你："不不，喝酒人的事，怎么能叫摄糖呢?我们是在学术研究啊。"

　　爱护酒友，千万忌讳的是

　　"多大的人了还天天喝甜酒?"

　　"是学术研究哎。"

　　香槟的粉丝群像

　　香槟粉丝的技能：各大香槟厂的全部酒款都叫得出名字，至于家族历史啦，品牌风格啦，早就倒背如流了。谁家收的哪个特级村的葡萄，哪年出了什么限量款，名流、皇室、晚宴庆典都开了什么，必须都能诌上几句。

　　还有一点，就是必听开瓶瞬间那声贵妇的叹息--如果叹息声是pong不是pu，落寞的表情要在脸上挂一整晚。

　　以为香槟客就追求纸醉金迷?虽然名流夜宴常挂嘴边，但实际上，他们也时不时带瓶心爱的小农香槟回家，一边细尝，一边感叹：这风土，这技术。

　　爱护酒友，千万忌讳的是

　　香槟客很慷慨，请教他总是有问必答。只要不把其他起泡酒叫成香槟，你们就是好朋友。

　　澳大利亚的粉丝群像

　　一场酒局，众生百态。带老酒的酒友小心翼翼，汗涔涔地转动双片式酒刀，生怕拧碎脆弱的木塞;带香槟的朋友紧张地压住蘑菇塞扭动，却发现因为冰的时间太长，塞子怎么拧也拧不开。

　　此时，澳大利亚酒迷玄妙一笑，把自己带的酒往桌子上一立，清脆的卡拉一声，手起，塞落，酒香满溢。螺旋塞，就是这么爽。

　　旧世界酒友：!!!!!

　　爱护酒友，千万忌讳的是

　　"听说新世界都是水果炸弹哇，我只喝旧世界耶"。

　　这话但凡说出口，你的澳洲酒友很快就拎着澳洲大牛酒来敲门了。"在?托布雷领主，奔富葛兰许，亨施克神恩山，Bass Phillip Premium Pinot Noir，确定不喝?"

　　"你喜欢喝哪个产地的酒呀?"