喝香奈儿5号，还是鸡尾酒？
以往一提到酒店里的酒吧，通常反应是：不好玩，酒不好喝。但如今，它们早已不再是饮酒文化里可有可无的部分了，一些时髦到令人赞叹的酒店酒吧成为备受当地人欢迎的消遣去处，有的甚至还登上了各类旅行指南。
鸡尾酒与香水同款
在夜生活丰富的柏林，越来越多的人爱去酒店里的酒吧。最近新开业的多家酒店酒吧集中在柏林西区，其中最红的要数在柏林Dependance酒店中的Monkey Bar。这家热点酒吧位于修葺一新的Bikini Haus十楼，充斥着"城市热带丛林风"，向到访者展示柏林绝美的城市景观以及柏林动物园全貌--夏天可从宽敞的露台远眺风景。值得一提的当属提基鸡尾酒和杜松子酒，尤其是Tiki Reviver配以黄杏白兰地酒和自制肉豆蔻糖浆。
热点新酒吧虽好，老牌酒店内的酒吧依旧有它的到之处。位于东柏林波茨坦广场的丽思卡尔顿酒店的Fragrances酒吧就推出了一无二的香水鸡尾酒，Salvatore Ferragamo的Signorina香水、Armani的Oud Royal香氛、Etro的Messe de Minuit等等，你都可以找到对应的饮品。更特别的是，酒吧没有酒单，而是让客人从一整面放满香水瓶的"可视菜单"来挑选自己喜欢的味道来制作饮品。这些特别的香水鸡尾酒由调酒大师Henning Heissen设计和制作。为了每款酒的与众不同，容器也是各不一样--杯、桶、瓶甚至是鸟笼。如果你正好喷了三宅一生的一生之水(L'Eau d'issey)，那么，请勇敢地点一杯同款鸡尾酒吧--与香水一样，这款鸡尾酒入口略带花香，整个基调充满了森林气息，最后还有些麝香的余味。所有的香水鸡尾酒还可以与柏林当地小吃配对搭配。例如混合了香草与覆盆子的甜美的马卡龙，搭配Salvatore Ferragamo的Signorina，就很适宜。
本身是调酒师、PDT创办人Jim Meehan会与PDT的总经理Jeff Bell及2013年度美国WORLD CLASS最佳调酒师Nick Brown于吧台亲自调配鸡尾酒。此次，香港PDT将提供12款有的饮料，包括PDT的经典和特别为香港创制的鸡尾酒。除了鸡尾酒外，你还能在PDT HK内尝到特别定制的热狗系列，包括香港置地文华东方酒店的厨艺总监Richard Ekkebus创作的The Frenchie热狗、好利福主厨Jowett Yu的中菜口味热狗以及米其林三星餐厅BO Innovation厨魔Alvin Leung带来的神秘款热狗等，每只热狗卖出后的部分收益将拨捐慈善用途。
大部分人经过纽约的Crif Dogs都不会注意到有什么特别的，但这家普通的热狗店后面有一座古老的电话亭。一进入电话亭，会突然发现自己来到了PDT(Please Don t Tell)--纽约东村 (East Village)最时髦的鸡尾酒吧。这家纽约传奇的地下酒吧，2009及2011年被Tales of the Cocktail誉为"全球最佳酒吧"，并在2014年 "全球50最佳酒吧" 长期高踞榜首。对于那些不熟悉这个酒吧的人，从隔壁热狗店的一道神秘的墙可以进去看起来很酷。虽然酒吧名为"请不要说"，但品位不差的纽约人几乎都知道它，因此需要提前很久订位才行。
如今，你也可以在香港找到PDT。香港置地文华东方酒店一向爱玩，近期与WORLD CLASS - Diageo RESERVE的高级烈酒系列合作携手呈献PDT。酒店MO Bar里的The Shell在2016年1月5日至30日期间化身为pop up酒吧PDT HK。复刻纽约店，客人必须从位于上层的电话亭进入酒吧，然后他们会发现自己简直就在纽约PDT现场，酒吧里连所有细节都做到同出一辙。
