西澳大利亚州：牛油果酿造啤酒受欢迎

　　一种没有继承牛油果的绿色，尝起来也并不像鳄梨酱的味道的啤酒，在澳大利亚西澳大利亚州的雅林角(Yallingup)大受欢迎。

　　雅林角所在地区盛产牛油果，当地一家啤酒厂老板丹尼尔•温德(Daniel Wind)利用这一优势，将牛油果酿成了啤酒。温德专注于酿造各种调味啤酒，牛油果啤酒原本是为了去年西澳牛油果节特制的饮品，谁知这一尝试大获好评，开启了一个生产热潮。

　　牛油果的苦味溶于啤酒中，这点和啤酒花相似。但牛油果的效果不及啤酒花，且收获具有季节性，因此替代啤酒花是不现实的。

　　牛油果还让啤酒有种顺滑浓郁、带点奶油味的回味。温德表示不足就是，牛油果酒倒出来几秒钟就没了泡泡，看起来就像是苹果汁。这对于酿酒师来说不能忍受，但顾客们似乎并不在乎。

　　虽然牛油果啤酒很受欢迎，但温德认为它只能成为小众产品。因为这种啤酒口味非常地重，人们日常生活中还是偏爱口味淡一点的普通啤酒。