小小酒庄,意味深长
在梅郎山公园附近,有一家小小的酒庄,它有个好听的名字:"Sandy Club圣迪酒庄"。80后的唐王武是这家酒庄的老板,大家都习惯叫他唐少。走进酒庄,一瓶瓶来自法国、意大利等知名酒区的葡萄酒,在架子上有序摆放着,各类酒具应有尽有,浓浓的酒香扑鼻而来。
唐少与葡萄酒已"相处"了近十年时间。2006年学业结束后,他进入了杭州一家知名酒水销售公司,"当时进口酒水还比较新鲜,自己又是食品专业出身,对食品相关工作非常感兴趣,于是就进了这家公司。"刚开始,唐少对葡萄酒并不了解,通过参加各种酒会、展会,以及自主学习,才渐渐有了初步认识,并爱上葡萄酒特的"味道"。他想知道这些红酒背后的故事。
"后来我认识了职业品酒师吴书仙,看了她写的书我才算真正认识葡萄酒,进入葡萄酒的世界。可以说,我就是被葡萄酒的文化所吸引的。"在杭州的那几年,唐少不断学习,去了很多地方,品尝了各种不同的葡萄酒,对葡萄酒也有了自己的一番见解。唐少认为,"葡萄酒是有生命的,每一瓶葡萄酒就像人一样,是这个世界上一无二的。品酒如做人,只有慢慢地品才会觉出其中滋味。"
在外奔波的那些年,唐少总觉得自己是一个没有"根"的游子,随着年龄的增长,回家创业的想法越来越强烈。2012年他找到了生命中的另一半,便决定回武义发展。这一年,他不仅要筹备婚礼,还忙于圣迪酒庄的开业准备,事无巨细全都由他自己一手操办。
酒庄起初只有一间店面,由柜台分隔成陈列区和休憩区。慢慢地,唐少尝试着增加一些配套服务,例如餐饮。2014年,他在原有店面的基础上新增了一个餐饮区,客人朋友可以在这里品美酒、尝美食。"平时没事,我就会出去参加一些活动认识更多的人,让他们知道我的酒庄。"唐少笑着说,这个酒庄就是他的"一亩三分地"。
唐少的酒庄里有四十几种葡萄酒,价格从几十元到几万元不等,满足了不同层次的消费群体。每每有客人来,唐少会先询问客人买酒的用途,"如果是婚宴或聚会用酒,我会推荐法国的餐酒,这种酒果香味浓,很好入口,而且不用醒酒,打开就能喝,这恰恰符合老百姓的餐桌文化。"
傅女士是这家酒庄的常客,她告诉记者,这里的葡萄酒不但品质不错,更重要的是老板会按照顾客的需求推荐购买,而不是一味地介绍一些贵的酒。
"我有一个梦想,在家乡武义把葡萄酒推广开,让它成为大家的日常用酒。让葡萄酒脱去'奢侈品'的光环,融入人们的生活。其实,葡萄酒并没有大家想得那么复杂,说白了它就是老外的农副产品。"唐少的小酒庄卖得不仅仅是葡萄酒,还有它的文化,他经常向顾客传递葡萄酒品鉴知识,引导大家喝适合自己的葡萄酒。唐少把这当作了自己的一份事业。