浅析酒水行业层分化的五大迹象

　　酒水行业调整初期，业内不少人士乐于预判行业回暖，而如今，行业尚未回暖，不少从业者已经转型甚至转行。年初，笔者有个从业20余年的烟酒店主悄然关店，转行餐饮，令人唏嘘不已。转型甚至转行的从业者越来越多的发生在笔者周边，笔者判断2016年将是酒水行业层出现明显分化的一年，适应时代潮流的人留下，不适应时代潮流的人离开。

　　与酒业密不可分的媒体、咨询、烟酒店、电商、新生代群体都在剧变，这些剧变促使酒水行业进行快速分化。媒体向融媒体转型，向实业靠拢;咨询向实业转型，向资本靠拢;烟酒店向零售转型，向供应链靠拢;电商向O2O转型，向投资靠拢;新生代群体向时尚转型，向品牌靠拢。

　　媒体向融媒体转型，向实业靠拢。春江水暖鸭先知，对于市场行情的变化，媒体最先感受的到，企业挣钱越来越不容易，自然会对媒体传播的要求越来越高，媒体从企业拿钱也越来越难。在移动互联网兴起之后，不少媒体人开始入驻微博、微信甚至今日头条来扩大影响力，不乏有媒体人借助新媒体当一面甚至另立门户。新媒体的运营难度往往比纸质媒体更加难，网络流量更加倾斜于前几位的新媒体。在媒体及媒体人面临选择时，往往还会与上游酒企共同开发产品，希望让用户买单来缓解媒体经营带来的压力。

　　咨询向实业转型，向资本靠拢。2015年，中小型咨询公司借助自身优势，去运作茶叶、酒水甚至餐饮店，稍微有点规模的咨询公司与企业成立合资公司运作新产品，或者以咨询入股企业坐等资本市场的变现。

　　烟酒店向零售转型，向供应链靠拢。价格回归价值，消费趋于理性;经济下行明显，商务活动减少;三公消费受限，团购受阻。以团购为主的烟酒店及连锁烟酒店趋于缩小店面甚至关店，转型零售却无法应用互联网工具给门店引流，只能是坐等顾客上门，生意日益惨淡。相较于当下酒类直供的快速扩张，将不断挤压酒类零售市场，专业的烟酒店将进一步转型为社区百货店。

　　电商向O2O转型，向投资靠拢。BAT的格局演变为生态，更多的企业融入生态而活。相较于垂直B2C平台，获取新用户，留存老用户的成本已经越来越高，最后一公里的支线物流也越来越重。在这种严峻的情况下，酒类电商依然有着自己显著的优势，越来越多的人习惯于线上购物。电商除向O2O转型之外，还投资很多正在发展的实体店，意图在市场竞争的长跑中存活下去，以便等待未来酒类电商的大爆发。

　　新生代群体向时尚转型，向品牌靠拢。年轻的消费群体生来时尚，更偏重于预调酒、洋酒、葡萄酒及啤酒，渐渐远离白酒;年轻的消费群体求学求职大多在外地，乡土情结并不浓厚，比主流白酒消费者的视野更加开阔，在选择白酒时大多以强势品牌及圈层品牌为主。

　　综上所述，酒水行业恰似围城，有人出，有人进。有人借上游产业优势上位，有人借庞大的用户群体出彩，还有人借便捷的物流前进。互联网时代下，酒水行业面临着更加的挑战。首先是酒水的整体消耗量在下降(人均饮酒频次下降，人均饮酒量下降);其次是消费者越来越理性，对品质、品牌、服务等方面越来越挑剔;再次是圈层产品如雨后春笋般出现，通过众筹、社群等方式将消费者牢牢捆绑在一起;最后是年轻一代消费者对白酒并不偏爱，而他们的话语权却在日渐加重。

　　酒水行情，2016年并不比2015年乐观，虽然媒体们天天释放"回暖"信息。疾风知劲草，恒者恒强，品牌张力强且现金流充裕的企业会进一步增长，与跟随企业明显拉开距离。