薛剑锐：发展低度浓香是鲁酒时代机遇

4月20日下午，由山东省糖酒副食品商业协会主办，华夏酒报、中国酒业新闻网承办，国井集团协办的2018年山东春季糖酒会官方主题论坛--"山东低度浓香白酒高质量发展高峰论坛"在淄博举办。山东省糖酒副食品商业协会薛剑锐在高峰论坛上发表演讲，以下为主要演讲内容：

4月21日，2018年(第79届)山东省春季糖酒会将正式拉开帷幕，这是连续第6次在淄博举办，创造了在同一城市连续举办次数最多的新记录。作为老字号，山东糖酒会今年走到了第40个年头，是最具全国影响力、行业规模最大、覆盖范围最广的省级糖酒会。

40年来，山东糖酒会秉承"合作、交流、展示、共赢"的精神，融活动、调研、交流、媒体资源、工商互动等多元化服务于一体，成为山东糖酒行业一流的产销对接平台、信息发布传播平台、品牌宣传推广平台和营销创新变革平台。

本届山东春糖会官方主题论坛，我们聚焦山东低度浓香白酒的高质量发展。众所周知，鲁酒在全国白酒阵营中有两大优势：芝麻香和低度浓香。特别是低度浓香，是鲁酒的一个特色，是鲁酒的一张名片。

山东低度浓香型白酒起步早，早在上世纪80年代就顺应形势，积极响应国家提出的"高度酒向低度酒转变"的战略方针，下大力气开始推广研制低度浓香白酒，并形成了"低而不淡"、"低而不浑"的鲜明特色，使低度浓香型白酒成为鲁酒的核心竞争力之一，行销大江南北。

2010年9月5日，中国轻工业联合会与山东省人民政府联合召开了"中国浓香型低度白酒发展大会"，形成了这样的结论：山东是浓香型低度商品酒制造基地。大会正式确定了景芝、泰山、花冠、兰陵、扳倒井、古贝春、趵突泉、孔府家等八家企业为"中国低度浓香型白酒著名企业"。

当前，在山东161家规模以上白酒企业中，低度浓香型白酒是主流，产品比例高达80%以上，40°以下低度浓香型白酒产量在全国同类产品中占有绝对优势，并形成了"窖香幽雅、醇和绵甜、柔顺爽净、回味悠长"的特点。

从山东市场看，白酒消费主要以低度浓香为主，口感倾向于柔和舒顺，这与山东好客、豪爽的文化有关。可以说，山东省独特的饮酒文化，造成"低度为王"的良好格局，酒香复合的低度浓香白酒非常畅销。

在业界专家看来，山东低度浓香白酒香气优雅悦人，口味丰富鲜活，口味正在从过去的"重香"向"重味"发展，呈现出可喜的变化。

中国酒业协会数据透露，目前，50°以下降度白酒和低度白酒已经占到整个消费市场90%以上，42°以下的白酒，接近了整个总产量的50%。成为市场主流的低度白酒正迎来新发展周期。

随着社会经济繁荣，物质精神生活提高，社交性饮酒成为主流，喝酒频次在增加，单次喝酒量在下降。加上80后、90后和00后新生代消费群体普遍追求低度柔和型白酒，这样的大势所趋，正是低度浓香白酒的时代机遇。

这更是鲁酒高质量发展的机遇。我们要对发展优质低度白酒，有品质自信、文化自信和产业自信。未来，鲁酒要通过低度浓香白酒，引领消费文化创新，开启健康、快乐饮酒的新时代!

希望今天的主题论坛能推动山东低度浓香白酒更有力的发展，推动鲁酒企业再上新台阶。