新加坡：亚洲啤酒节6月16日开幕
亚洲规模的"亚洲啤酒节"6月16日登场，一连举行四天。
进入第八届的啤酒节，有35家来自世界各地的啤酒品牌参与其盛，呈献超过500种啤酒。
亚洲规模的"亚洲啤酒节"(Beerfest Asia 2016)下周四(6月16日)登场，一连举行四天。啤酒节由新加坡报业控股资子公司Sphere Exhibits主办，大华银行(UOB)呈献，每年吸引过万人次访客参与。
啤酒节今年进入第八届，35家来自世界各地的啤酒品牌参与其盛，呈献超过500款啤酒。
精酿啤酒是一大重点。在这行超过20年的BID Beer代理商杨振源受访时指出，精酿啤酒(Craft beer)是新潮流字眼，其实不新，以前称为精品(boutique)或手工(artisanal)啤酒。潮流始于美国，在主流啤酒的淡口感之外，消费人口味倾向更有劲道的啤酒。Samuel Adams是美国精酿啤酒之父，掀开潮流，今天美国共有超过4000家精酿啤酒厂，过去十年增长了四倍。
杨振源说，随着美国人对啤酒有更多选择、更多元化的需求，啤酒厂引用比利时酿酒技术，加入香料与草本。啤酒潮流趋向更多的啤酒花，市场出现新款啤酒如淡艾尔(Pale Ale)、印度淡艾尔(IPA)、琥珀艾尔(Amber Ales)、酵母小麦啤酒(Heffe Weizen)，如洪水般席卷市场，连欧洲啤酒厂也卷入。
他担忧的是：精酿啤酒来到热气候的新加坡，这些没经过巴氏杀菌(在美国因小批量，流动快，无需杀菌)，饮用期只有半年，需要冷链配送系统，对物流储藏是考验，加上本地更高的进口税务架构，使得消费人得为精酿啤酒付出每瓶高达18到20元的价格，等于可以在happy hours享用近1公升的优质淡啤。
啤酒节上，什么啤酒不可错过?听听参与酒商的推荐啤酒与美食配搭建议。
BID Beer酒商在啤酒节呈献25款啤酒，董事杨振源推荐美国Abita五款精酿啤酒，包括有真正覆盆子果味的Purple Haze，加入葡萄柚的Grapefruit Harvest，口感浓郁的传统印度淡艾尔Jockamo IPA。这些啤酒来自新奥尔良，新奥尔良以不同美食文化熔炉闻名，采用天然泉水，口感很好。
杨振源说，Abita虽是精酿啤酒但产量够大，经过杀菌处理，不担心物流问题。果味啤酒可以配搭甜品、沙拉、蛋糕。Jockamo IPA可配比萨、带香料的美食、乳酪、泰国或墨西哥美食。
另一款推荐美国The Green Killer IPA。杨振源说，比利时没酿IPA，而美国大量特酿，强调啤酒花的浓郁，充满柑橘与香料味，带苦味，可配炸鸡翅。
日本啤酒配搭本地美食
代理日本和比利时啤酒的Epicurean Nomads第三次参加啤酒节，酒商林绮枫推荐日本岩手町世嬉的一酒造的"山椒"啤酒。这款啤酒曾获世界啤酒奖亚洲最佳草本香料啤酒奖，采用当地收获的山椒，使得艾尔啤酒带草本味、刺激的胡椒余味，适合配搭胡椒螃蟹与土生华人菜色。
另一款是日本栃木县那須高原的优质淡啤"爱"，是日本皇室指定啤酒，以公主爱子命名，采用日本阿尔卑斯山雪溶之水酿造而成，口感优雅。
静冈县沼津市的培雅啤酒(Baird Beer)，这款Wabi-Sabi啤酒从近代PA与IPA风潮蛻变而来，融入芥末与绿茶，加上数种草本啤酒花，口感大胆，但简约细致，适合配搭甲壳类美食、鱼类与日式烧鸡串。
荷兰与比利时啤酒
酒商Bev Traders在啤酒节呈献18种口味，市场经理蓝美美推荐去年引进的荷兰啤酒Hertog Jan Grand Prestige。这是口味饱满又圆滑干净的黑大麦酒，在橡木桶内18个月，经过四次发酵，酒精度高达10%，获得2015年世界啤酒奖荷兰最佳黑大麦酒奖。它适合与各种肉类配搭，能带出肉类的美味。
畅销款是比利时的Mystic Peach，带桃子香味的小麦啤酒。市面上一般苹果酒用带果味的糖浆而非水果汁，这款啤酒萃取真正的桃子汁，口感芳香又清爽，适合初喝啤酒者或女性。3.7%酒精非常容易喝，与各种美食配搭。
本地与台湾微酿啤酒
位于惹兰勿刹的1925微型啤酒坊次参与啤酒节，带来最畅销款：黑啤酒BLK6.22。老板杨应晖说，一般人对黑啤酒心生抗拒，其实黑啤可以轻盈顺口，像此款采用捷克传统配方，加入几种不同口味的啤酒花。BLK6.22是杨应晖祖父生前住家--宏茂桥组屋大牌622，酒精6.22度，因而得名。啤酒口感比较浓厚，带点桂皮味，适合与本地美食如炒粿条、烤鱼配搭。
杨应晖伙伴引进去年成立的台湾"啤酒头"，本土酿制的季节性精酿啤酒。"啤酒头"大胆地把台湾茶、屏东可可豆融入啤酒，顺应节气推出节气啤酒，让春收的乌龙茶酿成"谷雨"啤酒，立夏采收的东方美人茶制成"立秋"，冬茶铁观音混搭比利时双倍啤酒成为"立冬"，适合配搭烤鱼、烤肉、羊肉汤等等。
2016年度亚洲啤酒节
日期：6月16日至19日
地点：新加坡滨海长廊(Marina Promenade)
入场券：在SISTIC发售，票价分几种，从15元起，购票详情可上网：www.beerfestasia.com，电话：+65 63485555
