拒绝平庸 一担粮二锅头

　　在当今传统白酒如此疲惫的市场，创新无疑是好的出路，一担粮二锅头作为白酒创新领域的一分子，如何开发更容易卖出去的产品是一担粮团队一直在思考的问题。

　　"一个平庸的思路，一个平庸的产品，肯定是死路一条"。目前白酒行业大的问题不是高端酒之路被堵，而是"营销过度"，"因为产品都是同质化的，所以只能把精力和资金都用在营销上，市场就是用钱买出来的"。这样，经销商做得越来越累，没有卖点的产品光靠砸投入是不行的。所以，白酒业必须在产品创新上下功夫，用产品自身的差异化卖点去打开市场，但这种创新必须是全面的，单点创新已经不足以打动消费者了。

　　一担粮二锅头酒 二锅头品类需要颠覆性创新

　　白酒行业除了茅台、五粮液等少数品牌能够在全国行销，其余大多数品牌都是区域性的，只能在一个省或者一个地区销售。形成这种局面的主要原因在于多数产品的品牌力不足，而且长期的"营销过度"已经造成了运营费用居高不下，全国推广的费用日益高企。

　　在这种情况下，必须用品类去打破区域。酱酒就是这样的一个典范，它用一个全新的品类打破行业的区域限制，迅速塑造出了几个品牌，在全国各地造就了一批成功的经销商。但问题是，酱酒品类因为价格较高，市场需求暂时被"压制住了"，所以目前急需其他品类来完成这个任务。

　　"作为一个传统品类，二锅头其实已经比较成熟了，但长期以来都是在低档价位上徘徊，它的潜力一直没有被引爆。"其原因主要是二锅头属于清香型的一种，因为口感的问题不像浓香型那样被更多人群接受。有少数几个企业做得不错，但突出的问题是价格上不去，这就导致了经销商利润不足，推广积性受挫，所以有的二锅头反而是通过浓香型产品做大规模。但这样做的问题是，二锅头品类优势没有了，所以认为二锅头要想大发展，必须在口感上进行重大创新，"一担粮"二锅头就做了一个颠覆性创新：将传统清香型二锅头从新勾调，于是诞生了现在神奇的一担粮二锅头口感，突破了传统二锅头口感瓶颈。

　　"老祖宗留下的东西我们必须在继承中创新，不能因循守旧，应该在保留特色的基础上与时俱进"。北京二锅头酒业始创于公元1163年，是北京在县志上有明确记载的酿酒作坊 ，这种创新可谓石破天惊。"没有办法，北京二锅头酒业要想打破目前的格局，争取自己应有的'江湖地位'，必须走新路子"。

　　"综合性创新"开启新时代

　　根据白酒市场的竞争规律，一个成功的产品应该是"综合性的创新"，而非单点创新。洋河的"蓝色经典"开了一个时代，靠的就是综合性创新，比如它在酒体上绵柔口感，在包装上用了蓝色调。所以，"一担粮"二锅头在酒体创新基础上更加重视包装的创新，这种创新彻底打破了人们对白酒包装认知：盒装酒的盒体看起来更像一条烟，里面有四瓶小酒，而非传统的一瓶酒。所谓"好的包装会说话"，"一担粮"二锅头的包装似烟非烟，而更像一个礼品酒，在终端陈列时无疑会夺人眼球。更巧妙的是打开包装后，里面有四瓶小酒，且可以自由，"这其实是为了迎合白酒日益个性化的消费体验，消费者可以重新组合，调成不同度数及口感的专属个性酒品，让消费者体验到做调酒大师的乐趣"。从而开启了中国白酒自由新体验时代。

　　李红感慨，"中国白酒消费者太累了，应该给他们更多自主权和更多乐趣，让饮酒变得更加轻松"。当然，"二锅头"和"北京"是密不可分的。登长城、吃烤鸭、喝二锅头是到北京必须做的三件事，这就是京味儿文化。所以在"一担粮"二锅头的包装上大量采用了北京民俗文化，让这个创新包装更"会说话了"。

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