普通消费者离葡萄酒有多远

　　新一年过年回家，都会带些葡萄酒给家人或是朋友品尝。做葡萄酒的新一年，带些干红，给老爸喝，老爸当时的评论把我笑喷：可怜那些外国佬都喝这些又苦又涩的酒!遂不喝干红。我解释很多，老爸也很少端起酒。

　　第二年吸取教训，带些德国入门的半干，口味象了家里糯米酒的新酒，姐弟大赞，老爸端起酒，喝了一口，默不作声。应该是可以接受。

　　第三年我带了些葡萄酒杯回去，老妈骂我，带这些杯子回来干嘛，打掉了也可惜。拿碗喝多好。完败。

　　以后，每年都会带各式各样的酒回去，总想叫他们尝试一些葡萄酒，可惜，除了我喝，姐弟偶尔喝喝，再不太大进展，平时电话来问，总是问：生意可好，小孩怎样，从来不会问，有什么好喝的葡萄酒，寄几瓶回来尝尝。

　　每年偶有的广州出差，都会招集在广州的家乡人一聚。虽然每一次买单都轮不到我，但是每一次带些葡萄酒去总是有必要的。

　　来相聚的自然是家乡的一些精英份子，有公务员、教师、律师、医生、企业高管、开工厂的老板等。自然，有时候他们也会带些酒来。

　　每一次带葡萄酒的基本上是我。其他的老板们，会带酒的，大部分选择了茅台、人头马X.O.，马爹利X.O.，轩尼诗V.S.O.P.之类白兰地。为什么，其实很简单，我带去的葡萄酒，基本上没人知道是喝的是什么，象茅台、人头马之类的酒，大家都知道喝的是什么。后者，才更能拉近他们之间的距离。从某种程度来说，选择什么酒接待，表示对来者的重视程度。一个谁都不知道的葡萄酒，不受欢迎是自然而然的。

　　当然，我带过去的酒自然是要喝完的，除了我喝以外，我都会问哪些朋友要喝葡萄酒，自然，也有一些朋友是要喝葡萄酒的，喝了也会问一些问题，只是大部分人喝了之后，也就喝了，他们多的说法就是：这些东西喝不懂，然后问我，是不是这些酒你喝一下就知道是哪里的酒。似乎喝个葡萄酒，不喝出是哪个地方的葡萄酒就是不懂，就不愿意买，就不愿意喝。

　　葡萄酒行业从来不缺品酒师，从来不缺好的文章，但许多葡萄酒文章，用了许多华丽的词语来描绘葡萄酒的各种香味，各种口感，而且语不惊人死不休，这种葡萄酒文化的传播方式，使得普通消费者对葡萄酒的认知越来越远，刚刚接触到一些，就被行业里的品酒师给吓跑了。

　　我们国内，消费者对于食品卫生很没有安全感，对于葡萄酒更是如此。经常会有一些人慕名而来，要我向他们推荐葡萄酒，说的一句话通常是：不会是假的吧。二句话便是：一定不要是假的哦。因为来找我买酒的，基本上酒都是要来招待懂酒的客人或者贵宾，别人担心的是因为酒的问题把别人的事情搞砸，实际上，所谓懂的部分也是道听途说的。经常我带酒去参加一些聚会，通常会有人把葡萄酒倒在餐巾上看颜色来辨别真假，而且这个方式流传甚广，不是一两个品酒师发篇文章就能纠正得过来的。

　　普通消费者道听途说学不要紧，要紧的是，活跃在行业的一些品酒师，很多只学了一些普通的葡萄酒课程，便挂着国际品酒师N的头衔，到处开堂授课，本身知识不够丰富，一点理论，加上一点道听途说，便将葡萄酒扯得神乎其神，将普通消费者越丢越远。

　　一个负面的新闻，即使是假新闻，也能够流传很久。比如说这几天的餐聚，别人还在问我，听说葡萄酒都是公海灌装的、听说每年中国都要喝掉几百万瓶拉菲，但拉菲的产量才几十万瓶，每到这时候，需要耗费大量的时间去解释，朋友听完，说，哦，原来是这样，然后将信将疑，谣言依旧在他脑海中挥之不去。甚至于有些人还在怀疑，国内在卖的葡萄酒，是不是还停留在过去的三精一水的水平上。

　　行业的内斗，也加剧消费者对于葡萄酒的疏远。经常会听到有朋友打电话给身边做酒的人，大多是问不认识的酒是什么价，不论什么酒，总是跟朋友说，你买贵了，下次到我这里买，到我这里也就XX元钱之类的话，对于普通的消费者而言，别人看的是热闹，了解的是自己的切身利益，更加剧对行业暴利的一些疑虑。

　　葡萄酒行业的竞争，不是葡萄酒企业与葡萄酒企业的竞争，而是从白酒那里抢份额，从"洋酒"那边抢市场，从啤酒那边抢饭吃，甚至这些都是其次的，葡萄酒消费是在一个高速增长的行业，引导那些介意喝其它酒而不介意喝葡萄酒的人来喝葡萄酒，作为一个从业者，更应该从酒种上做文章，做引导普通消费者往葡萄酒亲近。对于繁荣葡萄酒市场的事情，应更多掌声与鼓励!因为这个行业，要相互抬轿，而不是征对抬杠。

　　普通消费者对葡萄酒的距离，是从来者来拉近的，不要从业者的一些作为，反而将普通消费者越推越远，，这片市场死寂，普通人不喝了，行业自己自娱自乐去吧。

　　文|朱卫东