浅谈：酒与历史

　　诗云：百年三万六千日， 一日须倾三百杯。

　　上面这句诗词是李白饮酒时创作的。

　　闲话少叙，今天谈"酒"。若不怀疑采摘乏术，瞧上几眼史上的酒风情。

　　历朝历代皆有风情，突出特点不重复，以点带面献上一盘儿酒史"大丰收"。

　　酒圣杜康，黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草、辨五谷;开始耕地种粮食。黄帝命杜康管理生产粮食，杜康很负责任。由于土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，那时候由于没有仓库，更没有科学保管方法，把打下的粮食全部装进树洞里了。谁知，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了，奇香四溢.......酒的雏形就这样诞生了，酿酒事业由这里开始产生。后世人为了纪念这一时刻，便将杜康尊为"酿酒始祖"

　　原始社会的结束，夏商时期到来，酒算是奢侈品，普通百姓参加祭祀活动时，尚能沾沾酒，平时既喝不起也买不到，酒仅贵族和上层人物享用。酒风呈两个端现象，灌死的灌死，渴死的渴死，很是不平衡不公道。如此酒风，造就了荒淫无度的酒色之徒;夏商两代君主皆因酒而误国。

　　来到周朝，周借鉴殷商酗酒亡国的教训，对饮酒实行严格控制，颁布史上部禁酒令《酒诰》。明文规定：王公诸侯不许非礼饮酒，老百姓更是不准聚众酗酒，要有节制有界量。可以说，当时酒风内敛纯正。周朝专门设立"酒正"官职，负责酿酒和用酒的事宜，并根据酒体形态、酝酿时间和酒事用途，划分出等级分明的若干类酒。

　　周朝率先把酒活动引入"礼仪"机制，培树了等级森严、人伦严格的套餐式规则，主宾如何敬酬互动，人士坐在哪边，以及酒的摆放位置等小细节，都做出具体的约束。中国酒文化中的繁礼缛节，就是从周朝开始的，影响了中国酒事几千年。

　　春秋战国时期的诸侯们很忙，天天闹着割据与兼并，喝杯小酒只为解乏去忧，无暇专门拿酒说事，顺其自然地冲破了周王朝礼制的束缚。上行下效，喝酒行为不再被无限地上纲上线，回归到平常又普通的生活形态。

　　孔子生活在春秋时代，编录了中国部诗歌总集《诗经》。这部《诗经》和酒大有关联，三百来篇诗歌，言及酒者竟然超五十篇，开了中国诗酒先河。有好酒的文人称之为：《"酒"经》。

　　君子有酒，嘉宾式燕以乐。

　　秦朝存亡不过二十年，其酒风介于前后两个朝代之间，处于两边靠的境地，就不多作介绍了。汉朝人对酒普遍抱有好感，酒已成日常生活中的通用饮品，也是社会活动和礼仪交往的信使。人们迎宾送客、婚葬嫁娶、议事聚会等等，都离不开酒当陪衬，有时候酒甚至能当主角。

　　汉朝人饮酒习惯从中寻找乐趣，更注重进行感情交流，并用酒释放各自的情怀。一些大小文人们兴风作浪，把酒抬到至高位置。邹阳《酒赋》写道："清者为酒，浊者为醴。庶民以为欢，君子以为礼"。

　　王粲的《酒赋》颂酒："成朋友之欢好，赞交往之主宾。无礼而不入，又何事而不因"。

　　汉朝已盛行歌舞伴酒的聚会，即使身份的人，也会摆剑弄袖，亲自高亢几喉，为酒会助兴。刘邦酒酣，击筑自唱《大风歌》;项羽败局已定，半夜起来饮酒抒怀，情不自禁地慷慨悲歌，留下"力拔山兮气盖世"的千古唱。

　　中国节日风俗定型在汉代，后世的节日习俗大多是汉代的翻版和升级。每逢元旦、元宵、社日、重阳、腊日等节日，都要按不同的规制饮酒。《汉官仪》载："元旦以柏叶酒上寿。"《西京杂记》载，汉高祖每到"九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒。"

　　三国时期的酒政划牢为界，也各自为政。曹操虽喜酒，并写下："何以解忧，唯有杜康"的千古唱。

　　两晋时期的开始酒风颓废放纵，由于门庭势力的存在，再加上"唯出身论"的观念泛滥，仕途取向出现严重的偏差，任人唯贵，任人唯显，任人唯豪，任人唯官，严重挫伤了贫寒志士的上进心。既然仕途之门踏不进，那些自以为还行的有识之人，只能去酒门找寄托，或放纵而饮、或痛苦而饮、或消沉而饮，或寂寞而饮。把所有的所有沉溺在酒里，并演化成魏晋时代的主流酒风，拉动社会各阶层都冲向酒世界酒海洋，掀起一场饮酒狂潮。

　　怀才不遇困于势。鹩占一枝，反笑鹏心奢侈;兔营三窟，转嗤鹤垒高危。 智小者不可以谋大，趣卑者不可与谈高，信然矣!

　　晋代除了"竹林七贤"还有一人不得不提：陶渊明，史上位酒诗作者。著名的《饮酒二十首》，自己找去吧~ 代表作《桃花源记》更是被无数文人骚客赋予了各种各样的寓意，堪称中国版的"乌托邦"。

　　各位，酒的历史先叙述到这里，给大家赋一首东晋刘伶的《酒德颂》

　　有大人先生以天地为一朝，以万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭除。行无辙迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。止则摇厄执孤，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余。