品鉴6款木桐老年份酒

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1966、1970、1973、1981、1982、1993，六支木桐被一一打开后，如何侍酒?品酒的顺序如何?是否需要醒酒?如何醒酒?提前多久打开酒塞?是否需要用醒酒器?这么多的疑问一拥而上，靠理论知识很难判断，想要借用别人的经验又没有现成的前车之鉴。以往的经验只有采取应地制宜，实事求是的方式来解决。

下面小编从每支刚打开的酒瓶中倒出一小杯，细细闻来，入口品一下，略作判断如下：

- 1966年的状态好到让人惊奇不已，但新桶的香气浮在表面，我们决定倒在品鉴餐桌的大号酒杯中直接醒。

- 1970年，状态不错，无需醒酒器醒酒。

- 1976年，酒体较为厚重，决定采用醒酒器醒酒的方式将老酒唤醒，并放在最后品鉴。

- 1981年，香气口感较为单一，似乎没醒开，所以决定给它更多时间慢慢醒来，最后品鉴。

- 1982年，大酒的格局感凸显，选择先倒入酒杯内，慢慢品，随着时间的延展观察它的变化。

- 1993年，正当盛年，无需醒酒，马上可以喝。

6位酒友共享K少的6支老年份木桐，人均几近一瓶，可谓奢华!能品到比自己年长的"五大名庄"更是可遇而不可求的。

- 1966木桐，状态超级好!可见主人的藏酒用心!刚开瓶是新桶的香气浮在表面，之后呈现泥土的馨香，接着就是动物皮毛，蜜枣……口感掉下，又起来，最后浮现香菇、树桩的气息，只能说：爱死66老年份的木桐!

- 1993的木桐裸女，这张特殊的酒标曾是美国市场被禁的酒标，如今大放光彩!1993年份现在开正当适饮期，开瓶后立刻进入良好的状态，无需醒酒，便流露出香葱、甘草的气息，酸度略高但呈现的火腿香气让人迷恋，之后的花香芬芳，香草收尾都是此酒的亮点，爱裸女木桐!

- 喝了1982年的木桐，不得不佩服老罗的判断力!82，果然不同凡响耶!立体感，大酒风范，格局度与复杂度堪称6款年份之最，稍后飘出的芋艿、雪衫，核桃，雪松的香气，82就是82!

- 1976年的木桐，厚重磅礴，有格局感却不失小家碧玉的细腻度!让我着实吃惊它的状态。

- 1970年木桐，峻伟，玉树林风!干净简洁，后传出蜜饯的香气，是当晚最接近1982年木桐风格的一款。

- 1981年木桐，有股蜜枣、重要的气息，但口感较为单一，复杂度不够。

持续了足足3个小时的品鉴让在座的诸位意犹未尽。总体而言，较为欠收的波尔多70年代老酒喝起来并不像宣传的那么差，而超级年份的1982经过实践证明了它的名至实归，90年代初期距今25年左右的波尔多一级庄达到了巅峰状态是不言而喻的;好酒总有差一些的年份，放了30年的1981的确已经褪去了想象中的五大风采。