品鉴蓝莓冰酒

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蓝莓冰酒来源于原生态野生蓝莓为原料，此果被称为人间圣果，它生长在气候寒冷的小兴安岭原始森林中，地下 七十公分以下是常年不化的永冻层，果实成熟后,在初冬气温降到-8℃时，采摘冻成冰球状的果实，经压榨精酿而成。

冰红野生蓝莓酒，色泽艳丽，晶莹剔透，酒 体饱满，风格高贵典雅，香气沁人心脾，是酒中珍品。富含对人体有利的多种天然营养物质，长期饮用，有益健康。适合各界人士、各种场合饮用。

蓝莓冰酒是采用在一定温度下自然生长的蓝莓酿制的酒。蓝莓冰酒作为冰酒中新兴果露酒的一种，因其具有多种对人体有益的功效受到大众的喜爱。蓝莓冰酒，作为冰酒中的一个另类，它虽不是葡萄酿制的，但魅力丝毫不比冰葡萄酒差。

蓝莓冰酒能防止脑神经老化，减少心脏疾病，养气活血，降低癌症发生率及增强人体免疫力，延缓衰老等。蓝莓冰酒色泽艳丽、晶莹剔透、酒体饱满、香气沁人心脾。

新兴果露酒之蓝莓冰酒的制作过程

1、采摘：蓝莓冰酒采用九月上旬气温骤降至零下8度左右的冰冻野生蓝莓果实酿制，并不是每年都有这样的环境条件，因此蓝莓冰酒的原料也不是每年都有，越发显出蓝莓冰酒的珍贵，而天然的霜冻也使得蓝莓冰酒口感更纯。

2、筛选酿制：采集蓝莓后筛选掉破损不能食用的蓝莓，在同样零下8度的环境内酿蓝莓冰酒。蓝莓的出汁率极低，除去80%以上的水份，只有10%-15%的纯蓝莓酱能酿制蓝莓冰酒。

3、加工：蓝莓冰酒需经过缺氧、保糖、低温及长时间发酵，在冰封季节完成全部酿制后，再桶藏陈酿数月，再经冷冻、过滤、除菌、灌装等步骤。