云南规范白酒小作坊和散装白酒经营 确保群众“舌尖上的安全”

　　据了解，截至目前，云南全省共有白酒小作坊5359家，主要为家庭自酿白酒小作坊，数量是在产获证企业的11.16倍。部分白酒小作坊年产量达到300吨以上，生产能力甚至超过许多获证企业。同时，在云南全省33.4万食品经营户和22.9万餐饮单位中，大部分存在散装白酒经营行为，加之食品摊贩，数量更为庞大。

　　云南省人民食品安全会办公室主任、省食品药品监督管理局组、陈洪介绍，云南高度重视白酒生产加工小作坊和散装白酒经营行为的监管工作，连续3年组织开展白酒质量安全专项整治工作。在今年云南全省食品药品监督管理工作会议和全省食品药品安全监管工作座谈会上，又分别对开展食品生产加工小作坊、食品摊贩专项整治和酒类等11个重点产品监管整治进行强调部署。

　　同时，云南还制定出台了一系列配套文件，着力推进食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理工作。通过健全完善管理法规制度、持续专项治理等一系列举措，保持云南省白酒质量安全可控的总体形势。

　　陈洪表示，虽然云南省对白酒小作坊及散装白酒经营的管理取得了一定成效，但风险和隐患仍然不容乐观。他强调，此次专项整治行动要坚持监管与发展、治标与治本相结合，要加强监管、从严整治、规范生产、方便群众，做到对云南全省白酒小作坊和散装白酒经营单位规范一批、提升一批、淘汰一批。

　　据了解，此次专项整治行动具体从实现5个着手，即对辖区内的白酒小作坊和散装白酒经营者的宣传告知率要达到;辖区内白酒小作坊的登记建档率要达到;对白酒小作坊和散装白酒生产经营者监督检查覆盖率要达到;监管部门与白酒小作坊签署食品安全责任承诺书要达到;对辖区内的白酒小作坊和散装白酒经营户抽取样品一批次快速检测覆盖率要达到。

　　据了解，专项整治行动为期半年，将依法对存在违法行为的白酒小作坊和散装白酒经营单位进行整治，并不断建立健全辖区内白酒小作坊和散装白酒质量安全监管的长效机制。