新世界的赤霞珠

　　整个加利福尼亚州都酿造高品质的赤霞珠葡萄酒，但南部纳帕谷(Napa Valley)地区的产品凭借其卓越的品质、优雅的风格以及较高的性价比脱颖而出。与美乐的情况一样，相对于波尔多地区的竞争者而言，这里的赤霞珠葡萄酒更为成熟，味道更甜，质地也往往更为柔和。艾斯坦莎(Estancia)、罗德尼?斯特朗(Rodney Strong)、贝灵哲骑士谷(Beringer KnightsValley)、柏里欧酒庄(Beaulieu Vineyards)特别不错(5～20美元);还有菲尔普斯(Phelps)、圣苏瑞(St-Supéry)、尼邦?科波拉(Niebaum Coppola)、思福(Shafer)、圣十字山脊(Ridge Santa Cruz Mountains)也值得一尝(10～30美元)。若要进行品质的产品的不同风格对比，可以选纳帕的斯波茨伍德(Spottswoode)、银橡树(Silver Oak)以及贝灵哲私藏(Beringer Peivate Reserve)(一样的30～50美元档次和年份)。这些葡萄酒清新内敛，橡木味浓，结构强劲浓醇，品质都相当于梅多克列级葡萄园产品的水平。

　　华盛顿州出产众多的赤霞珠葡萄酒和赤霞珠调配酒。在风格上投入阿门通常香气浓郁，但酒体不重;在风味上比加利福尼亚产品"凛冽"一些，其所含的单宁和泥土气息比波尔多红葡萄酒略少;通常它们的质地非常诱人。优质酒的范畴自10～20美元级别开始。斯塔顿山(Staton HIlls)、赫杰斯(Hedges)、卡润王(Covey Run)、圣密夕庄园(Chateau Ste-Michelle)都具有卓越的品质。哥伦比亚酒厂(Columbia Winery)的红柳(Red Willow)、41号学园酒庄系列(L'Ecole No.41)以及华奢的伍德沃德峡谷(Woodward Canyon)木舟葡萄园(Canoe Ridge)葡萄酒都属于接触的30～50美元级别的美酒。

　　智利的麦坡谷(Maipo Valley)是智利优秀的赤霞珠产地。该地区所出产的大多是单一品种酿制的赤霞珠酒，足够柔和，不需要用美乐进行调配，与治理出产的美乐相比，通常草本植物气息较淡，圆润度和平滑度略逊，但单宁要更丰富一些。卡门(Carmen)、伊拉苏(Errazuriz)、甘露(Conchay Toro)、卡萨布兰卡(Casablanca)、卡莎拉博丝特(CasaLapostolle)的性价比都是10～20美元级别中较高的。

　　许多智利产红葡萄酒之所以带有薄荷味或草本植物气味，原因在于从安第斯山坡沉降的夜间冷空气造成了巨大的昼夜温差。在寒冷的夜晚，果实的成熟进程便会放缓，即便糖分的成熟进程仍在继续，甲氧基吡嗪香味化合物(这正是草本植物气味的来源)也会在葡萄果实中存留较长时间。相对于赤霞珠而言，这种情况在美乐葡萄中更为多见，这很可能是因为事实上那些"美乐"多为佳美娜(Carmenère)。