第二届沙城产区优质葡萄酒评选大赛正式举办
正式评选开始前，艾伦酒庄总经理许总带领评委们参观艾伦酒庄酒窖及生产车间。艾伦酒庄坐落于河北怀来县小南辛堡镇，酒庄距离北京北四环仅100公里，距离怀来县城40公里，紧邻官厅湖国家级湿地公园，周围群山环抱，风景秀美。艾伦酒庄所在的沙城产区位于北纬40°4′10″-40°35′21″，与法国波尔多、美国加州纳帕谷同纬度，被认为是葡萄种植的"黄金地带"。该地光照强，有效积温足，葡萄能够充分成熟;在葡萄成熟的9-10月份，降雨量小，葡萄能够缓慢成熟。该地海拔在500-600米，日温差大，9月份端日温差可达25℃，有利于葡萄糖份和酚类物质积累。总之，生产优质葡萄所要求的生态条件，沙城产区都一一具备。
评选说明本次参赛酒样共52款，分为八个组别：赤霞珠、美乐、西拉、马瑟兰、蛇龙珠、霞多丽、龙眼、甜型酒，根据葡萄品种、年份进行排序，分四轮进行品鉴。在评选过程中，评委们将对所有参选赛酒款进行品评，并为酒款打分，评分使用RVF的20分制。
盲品结束后，每个组别按评分高低取前两名，设为金奖、银奖。此外，还将评出两位佳酿酒师。
经过一上午的品评，八个类别的葡萄酒角逐出了金、银奖项，由怀来县葡萄酒局董继先致辞，并为获奖酒庄及个人颁奖。
在致辞中，董继先首先对RVF团队和专家的到来表示了感谢。他表示，时隔三年后，沙城产区成功举办了第二届葡萄酒大赛，其目的在于调动各酒庄对酿造精品酒的积性，希望通过这样的活动，激励各个酒庄静下心来好好酿酒，打响产区的品牌。此次比赛邀请到了国际级别的大师，为酒庄提供了交流学习的机会，希望沙城产区能向世界上优秀产区、品牌学习，与国际接轨。作为主管部门，葡萄酒局将继续积组织此类葡萄酒大赛，后，对本次大赛圆满成功表示祝贺。
颁奖结束后，两位葡萄酒大师分别对本次评选发表意见。
本次评选中出现了一些甜型桃红酒，但如果尝试做干型桃红，或许会有更好的发展。桃红葡萄酒在世界葡萄酒市场中增长较快，有时甚至比红葡萄酒更适应市场，当葡萄藤比较年轻，没有条件做红葡萄酒时，可以尝试酿造桃红酒。
马瑟兰是非常具有特色的葡萄品种，在本次品鉴的马瑟兰中，能感受到丰富的香气和饱满的酒体，并带有橡木的气息。从世界葡萄酒市场发展趋势来看，越来越多的消费者喜欢更简单的葡萄酒，如果想酿造更轻松舒顺的马瑟兰，可以减少新橡木桶的使用比例。沙城产区的梅洛具有非常细腻的酒体，成熟的单宁，也能表现出很好的红色水果香气。至于梅洛是单品种还是混酿更合适，还需要酒庄做更多的尝试。
整体来说，我从这次的评选中看到了沙城产区的变化，相较于四年前，葡萄的新鲜度、成熟度都有很大的进步。红葡萄酒单宁的品质已经很不错，但在橡木的使用上需要尝试更多的方式。如果能让葡萄更好地表现出自己的品种特色，再让橡木加以配合，表现会更好。此外，本次评选也有一些样品的状态不是很理想，酒庄在贮存和运输过程中要多加注意。
沙城产区的霞多丽状态很好，表现出非常纯净的果香，是优秀的、能适应消费市场的单品。在酿造霞多丽时，要注意葡萄的采收时间，酒的酸度。酿造时可以采用整串压榨的方式，并小心选择酵母。酒泥陈酿时需要把握好度，这样便能成为一款漂亮的霞多丽。
龙眼让我联想到了法国阿尔萨斯的琼瑶浆，虽然龙眼组只有三个样品，但我仍然感受到它非常不错的表现。如果想要做出更优秀的龙眼，采收时间要把握好，发酵时的低温也能使葡萄酒保持更新鲜的香气。
对我来说，西拉是个优秀的葡萄品种，虽然它不如赤霞珠那般厚实，但它有很好的精细度。因此在处理葡萄时也要更加注意，保持它原有的风味。如果在采收时间、葡萄分选上花些心思，西拉会有更好的表现。此外，除了漂亮的果香，沙城产区的西拉还有一定的复杂度和深度，这说明酒厂中的精心酿造也是很必要的。
赤霞珠的品质非常好，有些赤霞珠表现出了国际标准的风味，很好的果香、一定的复杂度和较强的陈年潜力。等葡萄藤年龄再大一些，筛选葡萄时更精心一些，可以酿造出更好的赤霞珠。我鼓励酿酒师更多尝试混酿风格，找出合适的混酿方式，形成沙城产区的特色。
今天评选的整体印象不错，但葡萄酒在保存和运输过程中需要多加注意。
全程参与品鉴的著名葡萄酒专家张春娅也发表了自己的看法：
沙城产区的白葡萄酒比红葡萄酒更细致，尤其是霞多丽和龙眼。在大家以往的印象里，龙眼带有泥土的味道，但此次品鉴的龙眼却有竹叶、松枝的风味，很让人意外。龙眼的橡木桶陈酿也把握的很好。霞多丽的酿造也很成熟，有甜瓜和青苹果的香气。
沙城产区比较冷凉，马瑟兰带有明显的紫罗兰花香，这是与新疆、宁夏不同的地方。黑色浆果的香气突出了层次感，酒体、单宁的细腻度都很不错，很有沙城的风格。
相较而言，赤霞珠的表现略微逊色。葡萄酒中有生青的味道，葡萄果实成熟不一致在酒中也显现了出来。此外，单宁的把握一定要到位。取之过多，但没有足够的酒体来支撑单宁，这款酒便显得不平衡了。
