酒行业以提升饮酒品质为重点 酒业大佬力挺

　　而消费维权向来与社会消费习惯紧密相关。随着我们的消费需求从"温饱型"向"品质型"跃升，"品质消费"如今已成为消费新需求。人们的消费需求不再仅限于满足基本生活需要，而是更加注重商品和服务质量，更加注重消费体验和精神愉悦。正是出于这个原因，今年的消费维权日的主题是"品质消费美好生活"。而根据中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉透露，今年整个酒行业将以提升饮酒品质作为重点，围绕满足消费者需求开展大量工作。

　　坚守品质消费，酒业大佬在力挺

　　经过"黄金十年"和"5年深度调整"越来越多的专家学者和行业领人物，充分意识到提升白酒品质和实现美好生活之间的内在必然联系，并此志不渝地坚守于产品品质，维护消费者权益。

　　全国代表，茅台集团委、副总经理，习酒公司委、董事长张德芹："塑造中国品牌要发自内心地尊重消费者，塑造品牌，不能忽视诚信体系的建设。"

　　全国代表、今世缘酒业董事长周素明："人民的消费观念在发生变化--已经从改革开放前有东西就满足到追捧更高质量的商品，企业要追求高质量的发展，以绩效为导向，把企业做成基业长青的百年品牌，而发展的质量不好，就做不了百年品牌。"

　　全国政协、贵州岩博村村支部、岩博酒业董事长余留芬："只有把产品做好，提升品质，才对得起总对我们的厚爱，让老百姓得到更多实惠。"

　　发展研究中心市场所研究员任兴洲："品质消费的本质逻辑是对美好生活的追求，消费者追求消费品质的提升，其本质要求是为了生活水平的提升，是为了人的发展。"

　　被誉为企业家中的企业家、拥有"中国烟草大王"和"中国橙王"两大桂冠的褚时健："对于一个国家或一个名族，在做企业的过程中如果不把产品质量提上去，是没有希望的。"

　　洋河董事长王耀："白酒是创造美好生活的重要载体。产品是我们企业跟消费者的终触点，同时也是整个企业的核心战斗力。我们要不惜代价做出与众不同的好产品。"

　　海南椰岛酒业发展公司总裁兼销售公司总经理马金全："没有品质何谈品牌，品质是品牌的基础保障。用非遗传承保障品质，用文化自信释放品牌力量。"

　　严守质量关，酒企在行动

　　2018年全国两会期间，人民日报社、人民网联合多家机构共同举办"健康中国人"系列圆桌论坛。在"理性饮酒"专场论坛上，中国酒业协会副理事长兼秘书长、中国酿酒大师宋书玉表示："今年两会上热议的关于'民生''生态''质量'等关键词当中，大多数跟酒业都有关系，酒业也需要进入一个新的时代。"他尤其提到，满足消费者对美酒的追求，必须关注质量这一关键词。

　　回顾行业深度调整期，能够持续高增长、率先进入高质量增长的企业基本上都是始终高举工匠精神大旗、严守产品质量关的优秀企业。

　　习酒：质量永远是守住企业的生命线

　　提及质量，习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，再密封贮存。习酒对原料的选取亦颇为讲究。习酒对颗粒饱满度、水分含量、淀粉含量、卫生指标、农药残留等指标的初步检测就有10多项。除坚守纯粮固态发酵工艺外，恪守"贮足老酒，不卖新酒"也成为习酒的质量铁律。

　　目前，习酒拥有中国白酒大师1名，国家首席品酒师1人，中国白酒工艺大师1人，黔酒大师1人，贵州酿酒大师1人，国家级白酒评委9名，省级白酒评委32名，各类专业白酒技术研究人员800多名，这些过硬的人才资源，为习酒产品品质保驾护航奠定了坚实基础。

　　过硬的质量令习酒在白酒市场脱颖而出，也是习酒刷新历史销售数据的重要因素。习酒现在，习酒已具有三万吨以上纯粮固态发酵优质白酒生产能力、三万余吨的包装能力、配套建成万吨制曲，储备优质基酒七万余吨的国家大型白酒企业，使企业生产能力、质量能力和抗风险能力日益增强。

　　如今，在酒业品牌时代来临尤其是超级品牌重要性日益突出的背景下，习酒不断抓住市场机遇，深化改革，提升白酒品质，依靠品质赢得了越来越多消费者的认可与赞许。

　　褚酒庄园：品质是品牌的基础

　　根据云南白酒酿制的历史与现状，褚酒庄园秉承云南小曲清香型白酒的优良传统技艺，紧扣云南小曲清香型白酒的特征，遵循小罐发酵、固态蒸馏、储存老熟、调配等工序，融入现代科技，加强对酿造、、调配、贮藏等方面的研究，大胆创新，科学处理基酒风味物质特征与曲药、原料、设备、工艺等的变化关系，成功研制而出，而其酿制从高梁入库到成品共需63道工艺。

　　因为对于工匠精神的坚守，对品质的超高要求，享有中国白酒教父美誉的季克良对褚酒庄园限量坛装酒翘起了大拇指，坦言褚酒庄园能在这么短时间内酿出这样品质的好酒出乎意料，而梁邦昌、刘秀华、钟杰、徐可强等多位白酒界的专家也认为该酒是当今小曲清香的价值标杆，并给予了"无色清亮透明、清香纯正、醇和甜润、余味悠长、回味丰雅，具有云南小曲酒典型的风格特点"的官方评价。

　　椰岛：用非遗传承保障品质

　　椰岛鹿龟酒的优良品质为海南椰岛集团赢来了诸多赞誉，也是全国一家保健酒酿泡技艺产品被列入了省级非遗代表性项目名录，享有"活化石"之称。

　　椰岛集团主打的椰岛鹿龟酒以鹿茸和龟板作为主料，并辅以多味名贵中药材，经过特工艺提取、调配而成，公司在药材来源、包装、运输等方面严格把关，药材实行道地产区、产地采购，药材优质纯正，质量上乘，在药材炮制、加工方面更是精益求精，充分了椰岛鹿龟酒抗疲劳、免疫调节的保健功效；同时，以传统的酿泡技艺辅以现代工艺，造就产品特品质。采用复方传统酿泡工艺进行提取，龟甲经过清洗破碎、蒸汽熬制、出胶过滤、常压浓缩等多道工序加工而成，造就了产品特的品质。

　　除了对于传统文化的挖掘和技术革新外，椰岛集团一直致力于提升自己的产品质量，把质量看做是企业的生命。早在2004年，椰岛集团就已取得了《保健食品GMP证书》，成为保健酒行业家通过GMP认证的保健酒企业，在行业内树立了"用制药的标准造酒"的标杆。随后的椰岛集团严格执行这一质量标准，事业蒸蒸日上：

　　不仅如此，椰岛鹿龟酒还在消费者中建立了良好的口碑，并以快速发展的市场，了自己坚守产品品质的正确性，并表示，将继续保护与发扬光大鹿龟酒酿泡技艺，进一步积申报国家非物质文化遗产，让这一传统技艺成为全国人民珍视的民间瑰宝。