如何保存葡萄酒?

　　许多人在购买葡萄酒的时候都喝不完那么多，不能一次喝完。但如果保存方法不到位，葡萄酒就会变质，所以选择保存方法很重要，那么如何保存葡萄酒呢?下面跟随我们一起来看看吧。

　　近日，有读者询问葡萄酒保质期及如何保存的问题。本市酒业人士介绍，葡萄酒贮藏时间的长短取决于酒中"单宁"的含量，单宁含量多则需要贮藏时间长。大多数干红葡萄酒的保质期都是10年，但一般"适饮期"在3至5年。

　　葡萄酒中的单宁是一种酸性物质，一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。单宁丰富的红酒可以存放多年，并且逐渐酝酿出香醇细致的风味。

　　葡萄酒的保存要注意：一、应有合适的温度，理论温度12℃左右，7℃至18℃都可以;二、要求避光，因为紫外线会使酒早熟;三、避免振动;四、水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化;五、避免过于潮湿，以防细菌产生。

　　开过的葡萄酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。开瓶后的酒存期较好不要过长，瓶内酒剩的多，可以多保存几天，如果剩下不到半瓶，较好两三天内喝完。

　　如果不能一次喝完葡萄酒，一定要保存得当。如果保存不够准确，那么葡萄酒就会变质。一旦坏了，你就不能喝了。因此，我们应该选择正确的保存方法。上述方法可供参考。当然了，在喝葡萄酒的时候也要适当为宜。