日本放宽啤酒原料限制，欲提振啤酒市场
发表于：2024-11-22 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日，日本近日出台一项新的酒类法规，允许啤酒生产商使用种类更为广泛的原料，以提振持续萎缩的国内啤酒市场。按照新规，日本啤酒生产商可以在生产过程中采用水果、香料、鲣鱼干、海藻等之前严格禁止添加的成分。同时，新
日本近日出台一项新的酒类法规，允许啤酒生产商使用种类更为广泛的原料，以提振持续萎缩的国内啤酒市场。按照新规，日本啤酒生产商可以在生产过程中采用水果、香料、鲣鱼干、海藻等之前严格禁止添加的成分。同时，新规将啤酒中麦芽低含量由67%下调为50%。
根据新规，之前采用水果原料的发泡酒(Happoshu)也将以啤酒的名义销售。相关数据显示，日本的啤酒及类啤酒饮料的销量已经连续13年保持下滑态势。2017年，日本的啤酒、发泡酒以及第三类啤酒的总出货量较1994年下滑了30%。
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