自酿葡萄酒会爆炸？酿酒需小心谨慎！
8月12日晚11点30分左右，在天津滨海新区第五大街与跃进路交叉口的一处集装箱码头发生爆炸，造成多人伤亡。爆炸共发生了两次，从中国地震台网官方微博发布的从波形记录结果看，第一次爆炸发生在8月12日23时34分6秒，近震震级ML约2.3级，相当于3吨TNT，第二次爆炸在30秒种后，近震震级ML约2.9级，相当于21吨TNT。
可能你对这个数字没什么概念，现在由小编为你直观地描述一下。首先，你应该知道什么是TNT当量。它是指核爆炸时所释放的能量相当于多少吨(t)TNT炸药爆炸所释放的能量。现在，请你扶好桌椅：十斤以下炸农村的大瓦房，炸的是碎碎的；一百斤，炸学校的教学楼，夷为平地没问题。一吨甚至可以炸毁世贸大厦。而12500吨TNT是1枚广岛原子弹的威力！
爆炸，这个只在科幻电影中频繁出现的场景，如今竟然也威胁到了我们的生活？小编不禁扼腕痛惜。而后，小编查阅资料，发现在整个葡萄酒界，竟然也有爆炸事件发生过。今天，小编将为你普及生活小知识：如果身为葡萄酒爱好者的你，遇到葡萄酒爆炸，请不要惊慌！
2014年8月，家住南召县留山镇土门村的张女士酿酒的瓶子突然发生爆炸，幸好没造成人员伤亡。据她描述，当时她按照朋友介绍的经验，将葡萄洗净捏碎后加入了白糖密封在一个玻璃罐子内，托人定制了一个塞子，将大玻璃罐封得严严实实。而就在8月22日凌晨，客厅传来"砰"的一声，张女士惊醒后，以为电视爆炸了，到客厅才发现装酒的玻璃罐破裂。装葡萄酒的玻璃罐子炸得粉碎，碎玻璃和葡萄汁、葡萄皮溅得满屋都是。
同样的事件也发生在江苏高邮，然而这位小伙子并没有这么幸运。2014年9月24日，一位年仅30岁的李先生，因自酿葡萄酒爆炸右臂缝了20多针。据悉，当时他在朋友家中帮忙提纯瓶装的自制葡萄酒，玻璃葡萄酒瓶突然爆炸，导致他右臂被划出一条20多厘米的口子，受伤严重。"瓶里起码有30斤左右的葡萄酒，真没想到会炸开。"这位受伤男子的工友表示，小李刚抱起玻璃瓶，没想到一声异响，瓶底突然爆裂，小李本能用右手小臂去抱未落地的酒瓶，没想到玻璃瞬间划伤他的右臂，顿时鲜血直流。
为什么自酿葡萄酒会频繁发生爆炸事件？小编发现，用葡萄酿酒发酵过程中，会将糖分等物质转化为酒精，然后会产生大量气体，气体在完全密闭的容器中越来越多，产生出巨大的压力，一旦超过容器的承受限度，容器就会被炸开。
那如何避免这类危险事件的发生呢？酿酒专业人士表示，自酿葡萄酒千万不要装太满，容器内一般要留1/3的空间以备发酵，盖子不要盖得太紧。而酿酒的容器最好是瓦缸或者陶瓷、搪瓷等，千万不能用玻璃、铁、铝、普通塑料壶等当做酿酒容器，否则极易发生爆炸，甚至发生化学反应，产生有毒物质，导致酿出的酒不能喝。
