聚首赤水河畔五大“国宝级”专 家点赞贵福酒业

　　2018年12月，"贵福酒业国家级白酒专 家鉴评会"在赤水河下游的贵福酒业厂区内举行。

　　中国酒界泰斗、资深白酒专 家、中国酿酒工业协会原专 家组组长梁邦昌;中国首届酿酒大师、中国首席白酒品酒师、中国白酒专 家会专 家赖登燡;五粮液传统技艺代表性传承人、中国首届酿酒大师刘友金;首届中国酿酒大师、高级工程师、中国首席品酒师吕云怀;贵州省著名白酒专 家、贵州省白酒专 家会秘书长黄平共五位全国性白酒专 家参加了本次品鉴会。

　　"在赤水河畔，遇见百年地域酱酒--贵福酒"

　　据考证，贵福酒业与清道光年间的怡和祥烧坊同出一脉，至今已有120年历史。

　　鉴评会上，贵福酒业董事长周明武表示："非常高兴各位专 家不畏冬日严寒，能够参加此次鉴评会，并希望各位专 家对贵福酒业标杆产品提出宝贵的意见和建议。"据周明武介绍，贵福酒业位于赤水河下游，与世界大的酒类企业茅台一衣带水。

　　有着"美酒河"的赤水河向来声誉不断，被称为"川黔锁钥"、"黔北明珠"，位于贵州省西北部。而贵福酒业所处的赤水河谷中下游，地处云贵高原与四川盆地的过渡地带，因1935年中国工农红军长征"四渡赤水"名扬中外，每当雨季赤水河涨水，河水便由原来的深绿色转变为赤红色，赤水小城便因此得名。

　　据介绍，贵福酒业历经四代一百二十年的完整传承，从1898年的贵福烧坊作坊生产到现在的年产力3000吨规模化现代白酒企业，始终坚持好山好水好人酿好酒的理念，结合当地气候环境酿造高品质的大曲酱香白酒。

　　酿酒世家百年心血，政 府力推贵福酒业焕发新机

　　在赤水经开区政 府代表艾吉星的发言中，贵福酒业一段鲜为人知的故事被牵出。

　　据他介绍，赤水有5张浓郁的地方特色产业名片：白酒，金钗石斛，晒醋，乌骨鸡，竹子。"在我们市里面一度有一个声音在质疑赤水搞酱酒行不行，事实上历史上我们有几个老的白酒品牌，其中贵福周明武董事长一直在坚持守住酒厂，创造了本地白酒品牌典范。"艾吉星称，他的家族为此倾注了大量的心血，"他们在这里选址就地新建，扩大生产走到今天。"

　　艾吉星表示，随着酱酒的发展趋势越来越好，贵福酒业已经成为政 府重点支持的核心企业，"我们一定会按照五位专 家的建议，为企业的发展解决实质性的问题。"

　　五大"国宝级"专 家一致肯定贵福酒业之品质

　　他们认为贵福酒业从工艺传承、生态环境、匠心经营各方面都做出了非常多的努力，是一家典型的优质酱酒企业。

　　在专 家们看来，赤水微生物较好，具备酱酒酿造的天生优势。 酱酒有的特点来源于工艺 ，工艺实际上是天人合一的产物 ，天人合一的真谛是与生俱来 与众不同的差异。天人合一的价值在于生态环境和工艺。贵福酒厂三面环山，中间有水，雨雾缭绕，环境非常适合酿酒。

　　梁邦昌、赖登燡、刘友金、吕云怀、黄平一致给出了终评语：微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、圆润谐调、回味怡畅、空杯留香持久、风格典型，贵福酒是一款优质酱香型白酒。

　　鉴评会后，专 家们同时建议贵福酒业应该很好的利用先天具备的环境优势和利用赤水特有的红色文化，树立良好的品牌形象创造辉煌。