葡萄酒配零食 尽享味觉愉悦新体验

酒水行业里有很多"经典搭配"：威士忌配雪茄，夏布利配生蚝，里奥哈酒配西班牙火腿，纳帕赤霞珠配牛排，贵腐酒配鹅肝……其实餐酒搭配的本来目的，不过是希望通过把"用餐"与"喝酒"结合起来，通过更复杂的感官体验为我们带来更多乐趣。很多时候，一个人在家看看电影，听听黑胶，想轻松喝点小酒。没有经典搭配，退而求其次连个简单的下酒菜也没有可怎么办，下厨弄个硬菜那是想都不要想的事，最好就是身边有些零食，即开即食。但问题是零食配葡萄酒吗?其实，餐酒搭配妙趣无限，并非只有高大上的佳肴美食才能搭配葡萄酒。生活中很多美味小零食也是可以搭配葡萄酒一起食用的。不但能够陪你度过一个安静的夜晚，也可以让你在朋友聚会上美味不无聊!

1. 巧克力

巧克力，属于散发着甜香的点心，因为经常食用巧克力能增加人的喜悦和幸福感，巧克力与口感相宜的葡萄酒搭配，不仅能获得丰富的味觉享受，更打动人心的是"美酒+巧克力"所营造出来的情绪佳境，巧克力的香气在空气中凝结、饱和并融化在唇舌之间，那种快感超乎寻常!

2. 薯片

薯片真是让人又爱又恨的食物。这样的美味是不分年龄层次的，由于是油炸食品，其热量真的不是一般的高。与葡萄酒共同饮用的时候，选择没有过多调味剂的原味薯片较为适宜。薯片中的淡淡咸味可以较好的与葡萄酒中的酸味融合，适当减轻葡萄酒的酸味。酥脆的口感和葡萄酒柔顺的流动感在口中互相融合，带来独特的感官体验。薯片则有高盐分和薄脆的口感，配酒时建议搭配甜白葡萄酒，这样更容易被人接受，这样搭配你会有不一样的收获。

3. 奶酪

奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的"黄金"。每千克奶酪制品浓缩了大量牛奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养素。奶酪与红葡萄酒的搭配是非常传统的搭配习惯。在欧洲葡萄是最主要的酿酒原料，乳制品是普遍的食品和调味料以及点心。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，比牛奶易被吸收，与葡萄酒搭配时还有额外的减肥效果。

4. 坚果类：花生，杏仁，腰果，开心果， 豌豆等

就像花生之于啤酒，风味更加浓郁的坚果用来配葡萄酒也是非常合适的。如花生，杏仁，腰果，开心果，核桃，豌豆等，这类食物对身体健康非常好，坚果的味道中性，对于多数葡萄酒都游刃有余，不容易出彩，但总能和平共处。

5. 甜类食品：水果软糖、葡萄干

由于水果软糖拥有与葡萄酒相同的香气，两者结合温柔亲吻水乳交融，软糖的嚼劲尤添几分品酒乐趣，而葡萄干作为果脯蜜饯的代表，也同理可证地用更加天然的姿态征服多数酒品，甜度适中可以中和酒酸，丰富口感层次。甜类食品唯一注意的是过高的糖分容易突显酒酸。

其实葡萄酒与零食的搭配也不必太拘泥，适合自己的口味就是最好的，今年4月份新成立的山图酒业，在推出波尔多纯正品质葡萄酒的同时推出了山图酒伴，涵括海鲜、花生、牛肉、笋等系列，分别有便捷小袋装和礼袋等不同包装。山图酒伴每款都经过严格的原产地甄选、品种精选和质量把控。上乘的品质和鲜香的口感，力求让消费者吃得安心、放心、开心。山图酒伴配上山图葡萄酒，堪称绝配。

山图倡导随时随意，欢乐共享的生活方式与葡萄酒饮用理念，一改以往注重形式，甚至拘束繁琐的喝法，主张随时随意，随启随喝。若想享受葡萄酒与零食碰撞出的味觉新体验，带着你喜欢的山图葡萄酒去吃你喜欢的山图酒伴吧!