什么是副牌酒?

　　什么是副牌酒(Second Vin)?笼统一点说，副牌酒指的是酒庄中非代表性的酒款。在酿酒的过程中，酿酒师为酒庄的声誉、正牌酒的品质和统一风格，会精选好的葡萄或酒液进行正牌酒的酿造，而其余的葡萄或酒液则或被用于酿造副牌酒。副牌酒在销售的过程中，通常不会标注"Chateau"字样，以便和正牌酒作区分;但同时保留了部分正牌酒款的名字，以彰显身份。

　　这样听起来，副牌酒的出身似乎是大降了一个档次，不免让人怀疑其品质会大打折扣。的确，在很多时候，副牌酒的品质无法和正牌酒相提并论。但"瘦死的骆驼比马大"，五大名庄的副牌酒们依旧保持了波尔多(Bordeaux)一级庄的高度。这些副牌酒的酿酒葡萄同样出自波尔多优秀的地块，并由正牌酒的酿酒团队统一打造。不仅如此，这些一级名庄的副牌酒也经历了市场的考验，许多葡萄酒爱好者对一级庄的副牌酒也是如数家珍。