红酒雪梨:养眼护心脏

雪梨清火润喉，除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用。

■原料：雪梨、红葡萄酒、冰糖。

■制作方法：

1、先将雪梨削去皮后，对半切开，挖去雪梨核后将梨肉切成片状。

2、选一砂锅，加入少量矿泉水与红酒煮开后，将已经切好的雪梨片、冰糖放入锅里，煮开15分钟左右。

3、等梨色煮成红色后，离火在一边放凉。

4、然后将梨片和煮过的红葡萄酒汤汁一起装在保鲜盒里盖严实，放冰箱里。想吃时，拿出来开盖装盘可。

■特色点评：这道红酒雪梨果味凉菜的特点，酒香红亮、清脆润口，有驻颜护肤的保健功效。

当洋酒遇上农家菜，二者将碰撞出怎样的火花？6月2日晚在人民日报社广西分社双冠台举办的品酒会给出了答案--那就是"中西合璧，其乐融通"。

当晚，双冠台这块不大的地方，汇聚了诸如人头马、轩尼诗、拿破仑等名牌洋酒在广西区的销售负责人。就着绿色、健康的农家菜，人民日报社广西分社的记者们与他们一道品酒、论酒、踏歌。

"双冠台上阿哩哩，农家饭菜阿哩哩，酒香茶香阿哩哩。阿哩哩，阿哩哩，新朋老友阿哩哩，阿哩哩，阿哩哩，朋友来了阿哩哩！"品酒会上，广西分社员工以一首改编自《赶圩归来阿哩哩》的歌曲开场，以此欢迎参加品酒会的新老朋友。人民日报社广西分社社长郑盛丰与百兴盛酒业有限公司总经理廖集彦共同擂响铜鼓，品酒会正式开始。随后，来自百兴盛酒业有限公司的主持人为大家讲解品酒知识及礼仪，并介绍部分陈列酒。大家或观察色泽，或轻摇酒杯，或浅抿一口，或回味酒香。

道酒，品的是人头马诚印。

酒过一巡，大家开始相互分享品酒的感受，并以歌声来表达自己的体会。"故乡啊故乡，我的故乡，何时能回你怀中……"百兴盛酒业有限公司总经理廖集彦唱起了他的拿手曲目。歌声低沉，旋律动人，引得在场的所有人轻声附和。

第二道酒，品的是人头马1898。

"先清洁口腔，抿一小口酒，并在口腔中搅动。从牙缝中缓缓吸一口气，让酒气弥漫全身，然后从鼻腔呼出，顿时满嘴酒香--这是我品酒的方法。"酒过二巡，人民日报社广西分社社长郑盛丰向大家介绍他的品酒方法。在场的"酒友"们也纷纷拿起酒杯，按着郑社长所说的步骤，体验这套"郑氏"品酒法。

第三道酒，品的是酒园珍藏单田级梅洛。

此时，广西分众广告传媒有限公司董事、财务总监吕燕丽携女儿献歌一曲："只是因为在人群中多看了你一眼，再也没能忘掉你的容颜……"歌声婉转，似是在回味这场味蕾盛宴。

酒过三巡，餐桌上的农家菜全被"一扫而光"。酒足饭饱，双冠台上觥筹交错，宾客皆欢。品酒会的最后，那首欢迎新老朋友的《阿哩哩》再度唱响，这场以文化碰撞、友谊碰撞为主题的品酒会在歌声中落幕。