冰酒原来还可以这么“吃”

作为一个酷爱甜食的葡萄酒迷，最爱做的事情除了搜罗各类甜酒之外，就是搜罗各种葡萄酒甜品配方了!虽然冰爽甜美的桑格利亚很不错，水果冰镇的葡萄酒棒冰也很有意思，不过，人生总是要有些新发现--来试试这款可以吃的冰酒吧!

这晶莹剔透的浅绿色酒液、色泽浓郁的奶油，以及顶部姿态懒散的坚果片，光是看着就能让人想像到它冰爽顺滑的口感中夹杂着坚果"嘎嘣脆"的滋味，以及甜美酒香里浓稠得化不开的奶香……哎不行，口水已经快流下来了，赶紧来看看要怎么做吧!

材料：

2茶匙无色无味的明胶粉

1瓶375毫升的冰酒

1小盒奶油

1小撮你最爱吃的坚果

做法：

将明胶粉倒入一个碗中，然后加入2大汤匙水，静候5分钟，使其充分膨胀。

将膨胀好的明胶和2大汤匙冰酒倒入小奶锅中，低火慢炖，直到明胶与酒液充分混合，变得顺滑。注意火不能太大，因为过高的温度会破坏明胶的分子结构，影响其凝固能力。

将化开的明胶和冰酒倒回碗中，倒入剩余的冰酒。待液体降到室温后，把它们分装到透明的小玻璃杯中，放入冰箱冷藏2小时，拿出来的时候你就能看到晶莹剔透的冰酒果冻啦。

最后，将奶油打至蓬松状，点缀在成型的冰酒果冻表面，再撒上坚果屑，你想要的冰酒果冻就做好啦!

还可以根据个人喜好，在果冻杯里加入冰好的水果，如草莓丁、去核的葡萄、提子等。一切就绪后，拿起勺子，开始享用这款美妙的夏日甜点吧!