意大利有哪些好酒？看这篇就够了
意大利几乎无处不产酒。这里的葡萄酒充满个性与活力，看上去又像是随性而为，想摸清意大利人的想法，当真不容易。自由的意大利人给我们带来了风格不计其数的美酒，就像是酒界的一股清流，让人无法不痴迷。
知味这篇文章将向大家仔细介绍一下意大利的美酒，涵盖了意大利知名的葡萄酒产区，以及每个产区中的代表品种、酒款风格与知名酒庄，为大家认识意大利葡萄酒整理出一个清晰的脉络。由于意大利产区繁多而复杂，本文将其分为北部和中南部两篇分别介绍，这里先从北部讲起。
意大利北部的葡萄种植区位于阿尔卑斯山(Alps)山麓和波河(Po River)流域的广阔平原，得益于阿尔卑斯山的庇护和波河的滋养，这一带有着不同的微气候，可以出产风格各异的葡萄酒。
北部产区共包含8个大区，其中位于西北的Piedmont、Lombardy以及位于东北的Trentino-Alto Adige、Veneto、Friuli-Venezia Giulia和Emilia-Romagna尤为重要，是本文的介绍重点。
1、Piedmont
Piedmont是"山脚下"的意思，区内重要的葡萄园分布山脚下至都灵一带，阿尔卑斯山以及余脉对这里有很大的影响。
Piedmont拥有16个DOCG和44个DOC产区，高品质葡萄酒产区数量稳居全国之最。DOC和DOCG的酒占据了总产量的90%，当属Barolo和Barbaresco最为有名，优质产区还包括Barberad'Asti和Dogliani等，以及因白葡萄酒闻名的Gavi，还有酿造甜美气泡酒的Asti Spumante和Moscatod'Asti。这些产区均以种植本土品种为主，有着非常鲜明的特色。
红葡萄酒产区
Barolo
谈到Piedmont，素有"酒中之王，王者之酒"美誉的Barolo自然不能不提。Barolo用100% Nebbiolo酿制，早在中世纪就已声名远扬，不同的是那时的酒口感甘甜，直至1840年，才变成今日我们熟知的干型酒。因为细碎的土地所有权和酒农对品质的坚持，也因为酒质的细腻与风土的复杂，Barolo常被人们与勃艮第相提并论。
Barolo有传统与现代两种风格，传统派酒庄如Giacomo Conterno，酿造的酒款拥有浓厚单宁，需要相当长时间的陈年方能达到试饮期。近半个世纪以来，随着消费者对酒款的速饮需求愈发强烈，便催生了Renato Ratti等现代派酒庄，倡导酿造适宜早饮且受新橡木桶风味影响的酒款。
此外，传统的优质Barolo，往往是多地块葡萄的混酿。自从1961年Vietti的Rocche di Castiglione与Prunotto的Bussia两款Barolo面世以来，对单一园风土的追求成为产区主流。2010年，Barolo推出了官方的葡萄园划分，简称MGA。
虽然传统派一直抱怨现代风格失去了Barolo的灵魂，但是，即便身处传统派阵营，也有相当多酒庄引入了现代种植与酿造技术。有的酒庄如Pio Cesare便拒绝被贴上这样非此即彼的标签。
总而言之，Barolo的传统风格与现代风格经碰撞而趋于融合，但不管用哪一派的方式酿酒，真正有尊严的Barolo绝不会丢失其典型的特征。
代表酒庄：Fontanafredda, Vietti, Elio Grasso, Cavallotto, Domenico Clerico, Bartolo Mascarello, Giuseppe Mascarello，PioCesare, Giacomo Conterno, Aldo Conterno，Bruno Giacosa，Elvio Cogno，Giuseppe Rinaldi，Vajra, Renato Ratti等
Barbaresco
Barbaresco距离Barolo不远，一直被Barolo的锋芒所掩盖。直到Angelo Gaja出现，他将创新的种植和酿造方法引入，不仅革新了当地酒业，也令Barbaresco大步迈向世界舞台。
Barbaresco的红葡萄酒同样使用100% Nebbiolo酿制，这里比Barolo更温暖干燥，葡萄因此比Barolo更早成熟。酿成的酒款与Barolo风格相似，但相对偏女性化，带有柔软而成熟的单宁，陈酿潜力通常比Barolo弱一些，但在盲品时，很难尝出两者的区别。
Angelo Gaja
与Barolo一样，单一园酒款概念也在这里风生水起，比如Gaja的 Sori San Lorenzo、Sori Tildin 和 Costa Russi，都是制作精良的单一园Barbaresco。
代表酒庄：Gaja, Produttori del Barbaresco, Bruno Giacosa, Marchesi di Gresy, Ceretto, Cigliuti, Moccagatta, Rogana, Rizzi, Albino Rocca, Bruno Rocca, La Spinetta, Sottimano等
其他值得关注的Nebbiolo葡萄酒产区还包括Roero、Gattinara和Ghemme。这些产区各有自身的风土特点，甚至允许少量其他葡萄混酿。总体而言，酒体不如Barolo和Barbaresco强劲，但芬芳宜人，更早适饮。
Barbera d'Asti
虽然Nebbiolo是这里的王，但是也有许多其他优秀的品种。比如，以高酸度和低单宁为特色的Barbera，正在日益流行起来。Barbera的种植地区非常广泛，其中以Barbera d'Asti最为知名。
酒款大多被酿成简单易饮的风格，拥有鲜明的草莓、树莓或黑樱桃果味，部分酒款有明显的花香。有的酒庄通过提高葡萄成熟度，大木桶陈年较长时间，给酒更高的集中度，也有酒庄尝试通过法国橡木桶陈年赋予酒款更集中复杂的口感，如Braida酒庄的旗舰酒款Briccodell'Uccellone，带动了过桶风格Barbera的流行。
Barbera d'Asti核心产区之一的Nizza地区于2014年12月独立申报DOCG成功，这里的酒需要18个月陈酿，不乏复杂度。而不少Barbera d'Alba的酒来自于Barolo精品酒庄，得益于较高的酿酒水准，拥有相当高的质量。
代表酒庄：Braida, Negro Angelo &Figli，Michele Chiarlo，Vietti
Diano d'Alba & Dogliani
Dolcetto是Piedmont的第三大红葡萄品种，主要种植在更凉爽、并不那么知名的区域。这种葡萄很少参与调配，也很少使用橡木桶，主要被做成一些简单易饮的新鲜型葡萄酒。Dolcetto d'Alba是Dolcetto的主要产地，而更优质的酒款通常来自Diano d'Alba、Dogliani和Dolcetto di Ovada Superiore，对产量最严格，需要至少一年的熟化时间，也具有一定的陈年实力。
代表酒庄：Pecchenino，Luigi Einaudi，Ugo Chiola, Clavesana
Ruche di Castagnole Monferrato
意大利葡萄酒专家Ian d'Agata写道，如果有一种意大利红葡萄应该更多为人所知，那便是Ruche，因为这是为数不多的高质量芳香红葡萄品种。不少Ruche酿成的酒有玫瑰花、鸢尾花的香气，中等酒体，有一定的酸度和单宁支撑，很容易在餐桌上带来惊喜。Ruche di Castagnole Monferrato成为DOCG不久，一共覆盖了7个村镇。
